Condimentele conferă mâncărurilor un gust înțepător și o aromă tentantă. Dar nu toată lumea știe cum să le păstreze corect.
Condimentele nu-i plac lumina, căldura, umiditatea, curenții de aer. Prin urmare, țineți-i departe de aragaz și chiuvetă. Locul ideal pentru condimente este raftul de mijloc al unui dulap de podea sau dulap de bucătărie cu uși fără sticlă.
1. De îndată ce ați cumpărat condimentele, transferați-le din pungi în recipiente speciale. Păstrați condimentele în borcane de sticlă întunecate sau cutii de tablă cu capace strânse pentru a le ajuta să-și păstreze aroma mai mult timp.
2. Nu cumpărați niciodată condimente în rezervă, ele au și date de expirare, deși destul de lungi. De exemplu, condimentele macinate pot dura de la 6 luni la 2 ani. Frunzos - de la 3 luni la 2 ani. Dar nu ar trebui să-l păstrați atât de mult timp: nu se vor deteriora, dar pot pierde claritatea gustului și a aromei. Cumpărați acele condimente pe care le folosiți rar nu în pungi, ci în greutate.
3. Nu depozitați niciodată condimente în frigider. Chiar și într-un borcan bine închis, se poate forma condens, iar condimentele se vor strica fără speranță - umede sau mucegăite.
4. Nu turnați condimente direct din borcan într-o oală cu apă fierbinte: acestea pot deveni saturate de umiditate și își pot pierde gustul. Lingura pe care o folosiți pentru a scoate condimentul ar trebui să fie complet uscată.
5. Aruncați condimentele expirate și răsfățate fără regret. Ele pot afecta numai vasul și pot provoca chiar otrăviri.
