Celebrul cocktail rusesc negru aparține digestivelor care se consumă după mese pentru o digestie bună. După cum le place barmanilor să glumească, această băutură puternică poate doborî un urs. Potrivit legendei, și-a primit chiar numele în onoarea unui locuitor maro al pădurii rusești, pe care un barman străin l-a întâlnit odată în timp ce vâna. În mod tradițional, „Black Russian” este preparat din vodcă de înaltă calitate și lichior de cafea Kahlua („Kahlua”).
Cocktail "Black Russian": o rețetă clasică
Pentru a face un adevărat „negru rus”, trebuie să achiziționați lichiorul tradițional Kahlua de la compania Pernod Ricard, realizat pe baza Arabica mexicană. Această băutură alcoolică aromatică îneacă puterea vodcii și conferă cocktailului un gust original, memorabil și o aromă caracteristică.
Conform tradiției acceptate, cocktailul rusesc negru conține 7/10 părți de vodcă de înaltă calitate și 3/10 părți de lichior de cafea. O sticlă specială cu fundul gros de modă veche trebuie pre-răcită, după care ar trebui să fie așezată gheață zdrobită în ea și mai întâi se toarnă „Kahlua”, apoi - vodcă. Nu este recomandată amestecarea unei băuturi alcoolice.
„Rusul negru” este numit strămoșul cocktailurilor de cafea. Se crede că a fost realizat pentru prima dată în 1949 de barmanul belgian Gustave Top, care lucra atunci la Bruxelles Hotel Metropol.
Puterea cocktailului poate fi ajustată. Deci, un amestec de lichior și vodcă în proporții de 1: 1 este foarte popular. În acest caz, 4 cuburi de gheață și 40 ml alcool rusesc și „Kalua” vor fi suficiente pentru o porție. Pentru a prepara o porție decentă de băutură, este permisă utilizarea unui agitator. Puteți decora un pahar de modă veche cu un cerc de lime sau lămâie tăiat pe o parte.
Metamorfoze ale „rusului negru”
De la înființare, rețeta de renume mondial pentru cocktailul „Black Russian” a suferit multe schimbări. Deci, printre barmanii moderni este obișnuit să amestecați vodca rusească cu lichior de mentă verde Creme de menthe (cu coniac în compoziție), obținând așa-numitul cocktail verde rus la ieșire. Când înlocuiți cafeaua „Kahlua” cu lichiorul de cireșe Cherry Brandy, vă puteți delecta cu o băutură alcoolică puternică „Rusă roșie”.
Seria modernă de lichioruri Kahlua cu diverși aditivi vă permite să adăugați anumite nuanțe aromatice rețetei. Pe lângă cel tradițional, astăzi magazinele vând lichioruri cu gust de espresso, vanilie, ciocolată, alune.
Este suficient să decorați amestecul tradițional de lichior de cafea și vodcă cu friscă, iar „Black Russian” se transformă în „White Russian” - o băutură populară cu propria sa istorie. Folosind renumitele rețete ale celor mai buni barmani, acasă puteți vărui un cocktail de cafea nu numai cu smântână, ci și cu lapte de capră sau degresat, lichior Baileys și băutură de migdale horchata. Este permisă înlocuirea vodcii cu rom. Strict vorbind, dacă modificați rețeta Rusiei Negre, veți obține un cocktail nu mai puțin original și puternic, ci complet diferit.
