Nici o singură sărbătoare sau un eveniment solemn nu se poate lipsi de o masă adecvată, de mâncăruri rafinate și, desigur, de vin. Pentru ca o societate culturală să rămână așa, este necesar să se respecte unele dintre regulile tradiționale care s-au dezvoltat în istoria veche de secole a consumului de alcool.
Se știe că jucăușul șampaniei poate fi văzut pe deplin numai dacă paharul este umplut până la refuz. Cu toate acestea, această regulă este inacceptabilă dacă ați cumpărat vinuri nobile. În toată lumea, conform etichetei, este obișnuit să turnați această băutură dătătoare de viață doar până la jumătate de pahar. Dacă într-un restaurant ți s-a servit vin turnat până la refuz, atunci acest lucru nu vorbește mai degrabă despre generozitatea proprietarului, ci despre lipsa de cunoaștere a regulilor bunului gust. Deci nu puteți turna decât bere.
Vinurile de șampanie sunt turnate până la refuz în pahare înguste „Flaut”, vinurile roșii sunt turnate în „Burgundia” cu burtă, iar vinurile albe în „Bordeaux” obișnuit.
Fiecare tip de vin necesită un pahar diferit. Deci, vinurile roșii cu un buchet bogat sunt turnate în pahare cu adevărat uriașe, care pot conține până la 600 de mililitri de lichid. Evident, nimănui nu i-ar trece prin minte să toarne întreaga sticlă într-un pahar.
Paharele pentru vinurile albe au o formă tradițională de visiniu și un volum de 300-350 de mililitri. În astfel de pahare, vinul se încălzește rapid, deci trebuie să turnați un astfel de volum de băutură, astfel încât să dureze doar câteva înghițituri.
Etichetă
Dacă paharul este umplut complet, atunci buchetul parfumat de fructe nu poate fi simțit. Este imposibil să te joci cu vinul și să iei în considerare toate culorile și nuanțele umpluturii.
Conform legii etichetei, un pahar de vin ar trebui să fie ținut de tulpină. Dar dacă vasele se dovedesc a fi grele, atunci oaspetele va încerca cu stângăcie să țină paharul de vin, încercând să urmeze instrucțiunile regulilor și ținând paharul de tulpină. El nu va avea de ales decât să apuce paharul în sine.
- Deci, ce este în neregulă cu asta? - tu intrebi. Faptul este că amprentele digitale se vor distinge urât pe cristalul tău și vor strica sentimentul magic al sărbătorii. În plus, vinul este bine de băut într-o stare răcoroasă și nu în căldura mâinilor tale.
Volumul sticlei
Cât de mult vin se toarnă de obicei într-un pahar mare - nu există o cifră exactă. Paharul mare sau mic depinde de tipul de vin. Soiurile albe sunt de obicei turnate în cristale mai mici, iar cele roșii sunt servite în pahare mari. În orice caz, ar trebui să respectați regula conform căreia trebuie turnată doar jumătate. Este mai bine să adăugați mai mult vin decât să-l turnați peste.
În restaurantele care se respectă, este întotdeauna sugerat să puneți pe masă nu o sticlă întreagă, ci un decantor cu un volum de 250 de grame. Dacă clientul dorește să crească volumul, chelnerul va umple din nou decantorul cu vin.
În restaurante, nu este obișnuit să puneți o sticlă de vin pe masă; pentru aceasta există standuri speciale care sunt așezate lângă masă. O excepție poate fi cazurile în care o companie are mai mult de 6 persoane.
Există opinia că doar o treime din volumul total ar trebui turnat într-un pahar. Dar, în orice caz, paharul nu trebuie să fie plin, altfel riști să obții titlul de amator.
