S-a întâmplat ca bucătăria celebrului „cizmă” să fie populară și de succes cu mult dincolo de granițele continentului european. Care este secretul acestui succes? Probabil faptul că italienii folosesc o listă largă de ingrediente pentru gătit, iar majoritatea cresc pe acest pământ însorit.
Desigur, rafinamentul francez este departe, dar bucătăria italiană are un atu: produsele folosite pentru felul de mâncare depind de sezon. Femeile italiene, care merg pe piață, nu fac o listă de produse, deoarece nu știu ce vor cumpăra și cu atât mai mult nu știu ce fel de mâncare va fi pregătit pentru cină.
Formarea bucătăriei a avut loc de-a lungul mai multor secole, iar statele vecine au jucat un rol important în acest proces. Pe harta europeană, statul Italiei a apărut acum doar 100 de ani și, datorită acestui fapt, a reușit să absoarbă toate cele mai bune delicii culinare din bucătăria siciliană, liguriană, napolitană și milaneză. Astăzi, bucătăria italiană este împărțită în mod convențional în bucătăria nordică și sudică. Acestea diferă doar în condimentele folosite. Într-un cuvânt, același fel de mâncare, preparat într-un mod nordic sau sudic, poate diferi semnificativ în ceea ce privește gustul, datorită condimentelor sale.
Orice masă începe cu servirea gustărilor - în Italia se numesc antipasti. De exemplu, ca gustare principală pe masă, pot exista bucăți de pulpă de pui cu o garnitură foarte ciudată și la prima vedere incompatibilă sub formă de pepeni sau piersici. Aperitivele sunt înlocuite cu salate. Există o regulă nerostită aici: un minim de oțet și un maxim de ulei și sare. Și numai după ce salatele apar pe masă, se servește primul fel - supă, paste sau risotto. Cel mai adesea, italienii vor avea paste ca fel principal de mâncare pe masă, deoarece fără ea masa este considerată goală și plictisitoare.
După ce ați servit primul fel, pregătiți-vă pentru un alt deliciu culinar sub formă de dolci sau, în cuvinte simple, desert. În cea mai mare parte se servește tiramisu, mai rar tort cu lămâie sau burete cu rom și vi se va oferi, de asemenea, un număr incredibil de soiuri de înghețată. Ceaiul este tratat la rece în Italia, deci cafeaua se aduce de obicei după desert. Preferă să bea cappuccino la micul dejun și espresso după-amiaza. Deși acesta din urmă este atât de iubit de italieni încât îl beau non-stop.
Bucătăria națională italiană nu este doar una dintre cele mai bune din lume, ci și cea mai la modă. Cu toate acestea, acest lucru nu este surprinzător, deoarece un astfel de număr de ingrediente utilizate într-un singur fel de mâncare nu poate fi găsit nici măcar în bucătăria rafinată franceză.
