Pentru ca legumele care apar pe masa noastră în fiecare zi, în meniu, să vă mulțumească cu prospețimea lor, cu siguranță trebuie să învățați cum să le păstrați. De asemenea, trebuie înțeles că ar trebui să existe o abordare exclusiv individuală a oricărei legume. Respectarea acestor reguli vă va ajuta, de asemenea, la economisirea semnificativă a bugetului.
Spatiu de depozitare
Locația de depozitare a fiecărei legume depinde de necesitatea sa de temperatură, cantitatea de lumină și umiditate.
Unele legume au nevoie de o temperatură scăzută a aerului, acestea sunt sfeclă, varză, broccoli, conopidă, napi, țelină, morcovi, varză de Bruxelles. Unii, dimpotrivă, nu suportă frigul, sunt cartofi, roșii verzi, pepene galben.
Există destule opțiuni pentru locurile în care puteți depozita legume: acesta este un frigider, cămăși și containere și un garaj și, prin urmare, este important să știți cum să păstrați care legume.
Abordare individuală
Cartofilor le plac locurile întunecate și reci, cu o bună circulație a aerului. Cele mai bune astfel de locuri sunt subsolurile și garajele. Dacă cartofii sunt depozitați în frigider, atunci riscă să dobândească un gust dulce și, dacă condițiile de depozitare sunt încălcate, atunci cartofii vor răsări rapid.
Morcovii se păstrează bine la frig. Pentru a reține umezeala, trebuie să fie învelită într-o pungă de plastic și păstrată la frigider. Curățați morcovii chiar înainte de utilizare.
Varza, broccoli, conopida se păstrează mult timp la frigider, dar este indicat să le consumați în decurs de o săptămână.
Roșiile sunt grozave. Acestea sunt depozitate la temperatura camerei și în niciun caz spălate. Frigul nu numai că perturbă structura roșiilor, dar le ucide complet aroma și gustul.
Vinetele nu durează mult. Timp de 2 zile, trebuie să le folosiți stocurile. Dacă durata lor de valabilitate presupune o perioadă mai lungă de timp, atunci acestea trebuie plasate într-un loc întunecat și răcoros.
Arpagicul are o textură destul de apoasă. Înainte de al pune în frigider pentru depozitare, trebuie să-l înveliți în hârtie sau folie.
Sparanghelul se păstrează la frigider, învelit într-o cârpă umedă. Pentru o zi, sau chiar două, în astfel de condiții, sparanghelul poate continua să crească.
Ciupercile nu-i plac căldura și lumina și, prin urmare, vor fi mulțumiți de raftul inferior al frigiderului. Dar trebuie doar să le spălați înainte de procesare.
Castraveții, dovleceii preferă locurile întunecate și răcoroase, și frigiderul le va potrivi perfect. Aceste legume nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână.
Țelina se va așeza la frigider chiar și pentru o săptămână, dar în același timp trebuie să țineți cont de mirosul său puternic specific și, prin urmare, să împachetați bine, poate chiar ermetic.
Porumbul trebuie folosit cât mai mult a doua zi.
Ardeii trebuie păstrați nespălați în frigider pentru a preveni mucegaiul, dar niciodată înveliți în celofan. Un recipient pentru legume este potrivit pentru ei.
Salata verde și verdeața sunt bine spălate, uscate și așezate mai întâi într-o pungă de hârtie și apoi într-o pungă de plastic. În termen de trei zile trebuie să fie consumate.
Usturoiul se simte bine la frigider. Răcit și mai ușor de curățat.
Nuanțe de depozitare
Nu depozitați ceapă, cartofi, usturoi și dovleac împreună. De asemenea, sunt ținute departe de alte legume.
Legumele verzi se coc la temperatura camerei, abia apoi se pun la frigider.
Trebuie avut grijă ca legumele să nu devină mucegăite, altfel mucegaiul va infecta rapid și alimentele sănătoase.
