Cum Se Coace O Gâscă în Mere

Cuprins:

Cum Se Coace O Gâscă în Mere
Cum Se Coace O Gâscă în Mere

Video: Cum Se Coace O Gâscă în Mere

Video: Cum Se Coace O Gâscă în Mere
Video: Rață la cuptor cu cartofi și varză roșie călită 2024, Martie
Anonim

Gâsca coaptă cu mere este un adevărat clasic în gătitul păsărilor. Un astfel de fel de mâncare pare întotdeauna solemn și va decora orice masă festivă. Gâsca coaptă cu mere cu aroma sa va deschide pofta chiar și a celor mai pretențioși oaspeți.

Cum se coace o gâscă în mere
Cum se coace o gâscă în mere

Este necesar

    • gâscă;
    • mere;
    • 1,5 kg cartofi;
    • 200 g de ceapă;
    • 4 boabe de piper negru;
    • 50 g prune uscate;
    • cap de usturoi;
    • 50 g stafide;
    • 3 lingurițe chimion;
    • 300 ml vin alb sec;
    • sare de mare;
    • pere;
    • 1/2 linguriță coriandru uscat;
    • 50 g caise uscate.

Instrucțiuni

Pasul 1

Măcinați chimenul, sarea, un vârf de coriandru și piperul negru într-un mortar.

Pasul 2

Luați o gâscă, îndepărtați-o și tăiați-i aripile. Tăiați aripile, astfel încât „umărul” să rămână.

Pasul 3

Frecați exteriorul păsărilor cu amestecul de condimente preparat. Nu frecați interiorul, deoarece merele care vor fi în interior vor fi fierte fără condimente și sare.

Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Așezați grăsimea de gâscă pe fundul unui vas refractar. Vesela trebuie să aibă margini înalte, astfel încât grăsimea să nu se scurgă la prăjirea păsărilor.

Pasul 5

Faceți umplutura. Luați cinci mere acre și tăiați-le cubulețe, apoi amestecați-le cu caise uscate, prune uscate și stafide. Fructele pre-uscate pot fi înmuiate în vodcă cu anason timp de treizeci de minute, dar acest lucru nu este necesar.

Pasul 6

Umpleți gâsca cu amestecul. Încercați să nu umpleți amestecul prea strâns în interior, deoarece este posibil să nu ajungă la pregătirea completă. Legați picioarele gâștei cu un fir de nailon.

Pasul 7

Așezați gâsca în cuptorul preîncălzit și lăsați-o acolo 30 de minute. După ce a trecut timpul, îndepărtați-l și turnați peste grăsimea topită.

Pasul 8

Trimite gâsca înapoi la cuptor pentru treizeci de minute. Dacă începe să ardă, reduceți temperatura la 180 de grade. După o jumătate de oră, scoateți-l și, udându-l cu vin, întoarceți gâsca înapoi pentru aceeași oră. De obicei, o gâscă de aproximativ trei kilograme ar trebui să gătească cel puțin trei ore.

Pasul 9

Într-un vas cu grăsime, așezați ceapa, tăiată în patru părți, un cățel de usturoi și cartofii tăiați în două sau patru părți. Se amestecă totul și se introduce în cuptor.

Pasul 10

Pătrundeți merele și perele rămase în mai multe locuri cu o furculiță și reveniți la cuptor.

Recomandat: