Pentru plăcintă, folosiți prune Vengerka (fructe alungite mici) sau prune uscate (fructe mici rotunjite). Puteți pune prune uscate sau uscate la soare în produse de patiserie (de preferință fructele cărnoase ale „Ungurului acasă” și „Ungurului italian”). Este mai bine să luați stafide mici și rotunde, fără semințe.
Este necesar
-
- prune - 12 bucăți
- o mână de stafide
- zahăr - 3/4 cană și 2 linguri pentru stropire
- unt sau margarină - 115 g
- făină - 1 pahar
- 2 oua
- praf de copt - 1 linguriță.
- scorțișoară - 1 linguriță
- un vârf de cuțit de sare
- nuci tocate
- susan
- semințe de mac sau fulgi de cocos
Instrucțiuni
Pasul 1
Ușor (cu mâna sau cu vârful unui cuțit subțire) împărțiți fructele în jumătăți, scoateți semințele. Acest lucru face ca 24 de pene de prune să fie uniforme.
Pasul 2
Înmuiați stafidele în apă, suc de struguri sau vin.
Pasul 3
Se amestecă bine untul și zahărul granulat. Adăugați ouă pe rând. Adauga sare. Bateți totul împreună până se omogenizează.
Pasul 4
Adăugați praf de copt în făină. Se amestecă toate acestea cu o lingură încet cu masa pregătită anterior. Adăugați stafide. Aluatul trebuie să fie ferm și gros.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 175 - 180 de grade.
Pasul 6
Se unge o tigaie de 24 cm cu unt și se pudrează ușor cu făină. Turnați aluatul într-o matriță și neteziți totul bine. Deasupra, fără apăsare, așezați jumătățile de scurgere. În plus, puteți lăsa o mică parte din stafide și răspândiți boabele la suprafață în același mod între prune.
Pasul 7
Combinați zahărul granulat cu scorțișoară și presărați cu prune. Puteți utiliza amestecuri speciale cumpărate în magazin în pliculețe (zahăr pudră de scorțișoară sau zahăr de scorțișoară). Puteți adăuga, de asemenea, orice nuci (prăjite și zdrobite), semințe de susan, semințe de mac sau nucă de cocos.
Pasul 8
Așezați tigaia într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți timp de 40-45 de minute până când este crocantă. Zaharul de pe prune ar trebui sa se caramelizeze si sa devina stralucitor. Când este pregătit corespunzător, pruna devine chihlimbar cu o nuanță roșie.
Pasul 9
Se servește cald cu o lingură de înghețată de vanilie.
