Morcovii sunt o legumă obișnuită pentru ruși, care este utilizată activ la prepararea primelor și a doua feluri de mâncare și, de asemenea, este consumată proaspătă sau sub formă de suc. Dar dacă beneficiile legumelor întregi pentru sănătate sunt dovedite și bine cunoscute, beneficiile consumului zilnic de suc de morcovi sunt puse la îndoială de nutriționiști.
Beneficiile sucului de morcovi
În sucurile de morcovi, la fel ca în morcovi, conținutul de vitamine este ridicat: A, C, E, PP, D, K și grupa B, conține, de asemenea, oligoelemente de iod, fier, magneziu, cobalt, sodiu, potasiu și altele. În ceea ce privește cantitatea de vitamine B și caroten, un analog vegetal al vitaminei A, morcovii sunt printre primele dintre alte legume. Sucul de morcovi proaspăt preparat este util deoarece în prima oră după preparare conține o mulțime de fitoncide care protejează organismul de viruși și microbi care sporesc imunitatea și vitalitatea.
Vitaminele B contribuie la întărirea sistemului nervos și a beta-carotenului - vederea. Sucul de morcovi ajută la curățarea organismului, la reducerea riscului de cancer și a nivelului de colesterol din sânge. Este util pentru persoanele care suferă de anemie, deoarece stimulează hematopoieza, precum și pentru cei care au fost supuși tratamentului cu antibiotice - sucul le slăbește efectele toxice asupra organismului și microflorei intestinale. Utilizarea sa regulată va îmbunătăți culoarea pielii, părul și unghiile. Când sunt utilizate extern, acestea pot fi folosite pentru vindecarea rănilor.
Sucului de morcovi îi lipsește fibrele și are un conținut ridicat de zahăr.
Pericolele sucului de morcovi atunci când sunt consumate în mod regulat
Cu toate acestea, concentrațiile mari de substanțe pe care le conține sucul de morcovi îl transformă într-adevăr într-un medicament, ceea ce înseamnă că, la fel ca în cazul tuturor medicamentelor, există doze de aport de suc, peste care poate prezenta un pericol grav pentru sănătate. Pentru început, fetele care îl beau în cantități mari se pot distinge întotdeauna prin culoarea pielii lor portocalii - se pare că tocmai au vizitat un solar. Poate provoca intoxicație alimentară, dar acest lucru nu este atât de rău - consumul necontrolat de suc de morcovi în cantități mari este, în primul rând, o sarcină extremă asupra ficatului. Poate provoca o boală atât de periculoasă precum icterul, aportul său necontrolat în cantități mari poate fi chiar fatal.
Contraindicațiile pentru utilizarea sucului de morcovi includ: nivel ridicat de zahăr din sânge și diabet zaharat, boli ale pancreasului și intestinelor, pancreatită.
Nu este recomandat să beți regulat suc de morcovi și femeile însărcinate. Utilizarea lor trebuie redusă semnificativ sau eliminată cu totul, deoarece poate amenința cu alergii și diateză pentru un nou-născut. Oamenii sănătoși ar trebui să limiteze utilizarea sucului de morcovi la 100 ml pe zi sau 250 g de 2-3 ori pe săptămână, în acest caz nu va fi dăunător, ci chiar vindecător, mai ales pentru acele persoane care au hemoglobină scăzută.
