Există o mulțime de rețete pentru gătitul cotletelor. Se pot face din aproape orice carne, pește, legume. Cotletele de pui sunt un fel de mâncare destul de popular, îl puteți găsi atât în restaurant, cât și în cantina școlii. Dacă doriți să prăjiți astfel de cotlete acasă, aveți grijă să le serviți cu un sos delicios, atunci acest fel de mâncare nu vi se va părea atât de banal pentru cei de casă și va trezi un mare interes.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1
- 500 g carne de pui tocată;
- o bucată mică de pâine;
- 1 ou;
- 1, 5 pahare de lapte;
- 1 lingura faina;
- condimente după gust.
- Rețeta numărul 2
- 550 g carne de pui;
- pâine de grâu;
- 1 pahar de lapte;
- 50 g de brânză;
- 1 lingură de grăsime internă
- sare
- zahăr și piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați crustele de pe pâine. Înmuiați partea moale în puțin lapte (0,5 cani vor fi suficiente), apoi stoarceți-o.
Pasul 2
Pregătiți carnea tocată. Dacă preferați să o faceți singur, cumpărați file de pui în acest scop. Măcinați-l de două ori. Adăugați pâine, ou, sare și condimente. Orbiți chiftelele mici.
Pasul 3
Nu aveți nevoie de pesmet pentru această rețetă. Preîncălziți o tigaie, topiți niște grăsimi animale în ea și așezați cotletele. Se prajesc pana se rumenesc usor. Întoarceți torturile și prăjiți cealaltă parte. De obicei, durează 2, 5-3 minute de fiecare parte. Este mai bine să luați o tigaie suficient de mare, astfel încât să puteți pune toate cotletele într-un singur strat.
Pasul 4
Folosiți 1 pahar de lapte pentru sos. Adăugați făină și condimente. Dacă pregătiți astfel de cotlete pentru un copil mic, este mai bine să faceți fără condimente - sosul nu trebuie să fie prea picant. Se toarnă sosul peste cotlete, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de zece minute.
Pasul 5
Pentru a doua rețetă, calculați cantitatea de pâine de grâu. Greutatea pâinii cruste ar trebui să fie de aproximativ ¼ din greutatea cărnii. Prin tăierea crustelor, veți obține raportul optim de greutate. Puneți pâinea în lapte și stoarceți-o.
Pasul 6
Treceți carnea împreună cu pielea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâine, piper și sare la carnea tocată rezultată. Se amestecă ingredientele și se rulează din nou carnea tocată.
Pasul 7
Orbeste tortele. Faceți-le înguste și lungi. În mijloc, faceți caneluri pentru sos și brânză. Ungeți o foaie de copt cu grăsimea interioară și așezați torturile deasupra.
Pasul 8
Pregătiți sosul. Ar trebui să fie suficient de gros. Încălziți o tigaie mică, topiți o bucată de unt în ea și rumeniți făina. Ar trebui să devină ușor gălbuie. Încălziți laptele la fierbere. Se toarnă făina, se amestecă bine și se fierbe la foc mic. Se fierbe sosul timp de 5 minute, apoi se adaugă zahărul, sarea, se amestecă și se strecoară. Adăugați o bucată mică de unt și puneți din nou la foc mic. Obțineți grosimea dorită.
Pasul 9
Puneți sosul în canelurile pe care le-ați făcut pe cotlete. Presară deasupra brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortele la această temperatură timp de 20-25 de minute.
