Cotletele au devenit mult timp un fel de mâncare preferat pe masa rusă. În mod tradițional, se servesc prăjiți, dar pentru cei care caută un produs cu conținut scăzut de calorii și dietetic, pot fi fierți sau aburi.
Este necesar
-
- carne tocată - 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc;
- cartofi - 1 buc;
- pâine albă - 1 buc;
- ou - 1 buc;
- sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face cotletele mai delicioase, faceți-le din carne tocată de casă. În același timp, puteți alege carnea în funcție de gustul dumneavoastră. Cu toate acestea, un fel de mâncare mai fragedă se va dovedi a fi carne de porc.
Pasul 2
Pregătiți carnea tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi rupeți un ou crud în el, adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul.
Pasul 3
Radeți cartofii cruzi pe o răzătoare fină, strângeți-i cu mâinile sau cu pânză de brânză și adăugați la carne. În același mod, ar trebui să stoarceți pâinea albă înmuiată în apă. De asemenea, trebuie pus în carne tocată.
Pasul 4
Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine cu mâinile. Bateți carnea tocată pentru a face cotletele mai suculente și mai moi. Pentru a face acest lucru, luați o mică parte din masa rezultată în mână și aruncați-o cu forța într-un recipient separat. Repetați acest lucru de mai multe ori cu toată carnea tocată.
Pasul 5
Puneți o oală cu apă pe foc pentru a fierbe cotletele. În timp ce apa fierbe, lipiți-le pe ele. Udați-vă mâinile în apă rece și rotiți o minge mică din carnea tocată. Apoi aplatizează-l ușor și dă-i o formă ovală.
Pasul 6
Sareți apă clocotită și înmuiați ușor o pastă după alta în ea. Încercați să nu-i lăsați să se atingă între ei până nu apucă puțin. De asemenea, nu trebuie să aruncați o mulțime de cotlete simultan - acestea ar trebui să aibă suficient spațiu liber în timpul procesului de gătit. După 10 minute după fierbere, îndepărtați-le cu atenție cu o lingură cu fante, puneți-le pe o farfurie și garnisiți cu ierburi.
Pasul 7
Un fel de mâncare similar poate fi, de asemenea, preparat la abur. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un cazan dublu, dar în absența sa, mijloacele improvizate - o cratiță și o strecurătoare - sunt perfecte.
Pasul 8
Umpleți o jumătate de cratiță cu apă și aduceți la fierbere. Apoi puneți o strecurătoare în ea, astfel încât fundul său să nu ajungă în apă. Apoi puneți cotletele în ea. Va dura puțin mai mult timp pentru a găti în acest fel, în plus, trebuie să vă amintiți să le întoarceți.
