Ficatul de pui este un produs secundar unic care conține o mulțime de minerale utile, vitamine și aminoacizi. Pentru un preparat delicios de ficat de pui, prăjiți-l și serviți-l singur sau cu un sos potrivit.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- ficat de pui - 500 g;
- făină - 150 g;
- ulei vegetal - 80 g;
- ceapa - 3 buc;
- boia dulce - 2 lingurițe;
- vin roșu uscat - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri linguri.
- Pentru a doua rețetă:
- ficat de pui - 500 g;
- ceapa rosie - 1 buc;
- ulei vegetal - 50 gr;
- miere - 50 gr;
- lapte - 100 g;
- Sarat la gust;
- piper după gust.
- Pentru a treia rețetă:
- ficat de pui - 500 g;
- lapte - 100 g;
- ouă - 2 buc;
- sare - 1 lingură. lingura;
- piper negru măcinat - 2 lingurițe;
- maioneză - 100 g;
- biscuiti la sol - 150 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti ficatul prăjit cu ceapă și vin, tăiați 500 de grame de măruntaiele în bucăți mici și pâinea în făină. Încălziți o tigaie, adăugați 50 de grame de ulei vegetal și prăjiți ficatul la foc mediu până este fiert.
Pasul 2
Tăiați trei cepe în fâșii largi și prăjiți într-o tigaie cu 3 linguri de ulei vegetal. Odată ce ceapa este limpede, presărați cu 2 lingurițe de boia dulce și continuați să prăjiți până se rumenesc.
Pasul 3
Se toarnă ceapa cu un amestec de 2 linguri de vin roșu uscat și aceeași cantitate de sos de soia. Fierbeți totul împreună câteva minute. Dacă doriți un sos mai gros, adăugați 1 linguriță de făină și țineți sosul pe foc încă un minut. Puneți ficatul gătit pe un vas și acoperiți cu sosul de ceapă.
Pasul 4
Pregătiți ficatul de pui cu sos de miere. Pentru a face acest lucru, tăiați o ceapă roșie în jumătăți de inele și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu 20 de grame de ulei vegetal timp de 3 minute. Adăugați 50 de grame de miere în ceapă, dar nu o aduceți la fierbere.
Pasul 5
Curățați ficatul de pui din filme și puneți-l în lapte timp de 15 minute. Apoi tăiați măruntaiele în benzi scurte și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 10 minute. Condimentați cu sare și piper câteva minute înainte de a găti după gust. Puneți ficatul terminat pe farfurii și turnați peste sos.
Pasul 6
Pentru a găti ficatul în pesmet, turnați 100 de grame de lapte într-un castron și așezați măruntaiele acolo, tăiate în bucăți mici. Apoi, adaugă 2 ouă de pui, 100 de grame de maioneză, 1 lingură de sare și 2 lingurițe de piper negru în ficat. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune vasul la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 7
Se toarnă 150 de grame de pesmet măcinat într-o farfurie plată și se rulează bucățile de ficat de pui în ele. Se toarnă 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se prăjește ficatul până când este crocant pe ambele părți. Se servește cu piure de cartofi și murături.
