Ficatul prăjit suculent și gustos poate servi ca fel principal atât al unui prânz acasă, cât și al unei sărbători festive. Ficatul poate fi servit și rece ca gustare. Deoarece ficatul poate fi ușor amar, vă recomandăm să îl înmuiți în prealabil în lapte.
Este necesar
-
- 1 kg. ficat
- 1 pahar de lapte
- 1 cană de făină de grâu
- 2 cepe medii
- 0,5 cani bulion
- sare
- piper negru
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați ficatul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Eliminați filmele.
Pasul 3
Tăiați în cuburi dimensiuni de aproximativ 6X3X1,5 cm.
Pasul 4
Se toarnă lapte peste ficat și se dă la frigider timp de 2 ore.
Pasul 5
Adăugați sare și piper negru la făina cernută.
Pasul 6
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Pasul 7
Scurgeți laptele din ficat.
Pasul 8
Înmuiați fiecare mușcătură în făină.
Pasul 9
Se prăjește ficatul în ulei clocotit timp de 3-5 minute.
Pasul 10
Puneți bucățile prăjite pe o farfurie.
Pasul 11
După prăjirea tuturor bucăților, puneți un strat de ceapă pe ultimul strat al ficatului.
Pasul 12
Răspândim următorul strat de ficat și un strat de ceapă. Și așa mai departe, așezați ficatul și ceapa în straturi.
Pasul 13
Adăugați bulionul, închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
Pasul 14
După 10 minute, puteți amesteca totul.
Pasul 15
Serviți ficatul gătit cu piure de cartofi, legume proaspete și ierburi.
