Apetitul creveți prăjiți este un aperitiv fierbinte original, care, de asemenea, se prepară rapid. Pentru a adăuga un gust mai interesant felului de mâncare, adăugați sos. Carnea de creveți dulce-proaspătă este perfect setată de lămâie și usturoi, la care puteți adăuga ierburi, condimente, vin și alte ingrediente.
Creveti prajiti cu usturoi
Creveții mari sunt mai potriviți pentru gătit - arată mai spectaculos. Serviți-le direct în sos sau serviți sosul delicios separat.
Vei avea nevoie:
- 800 g creveți mari;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lamaie;
- o grămadă de pătrunjel;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare;
- piper roșu măcinat.
Se fierb creveții în apă sărată, se curăță, îndepărtând coaja și capul. Lasă cozile de cal. Strângeți sucul de la lămâie, zdrobiți usturoiul într-un mortar, tocați mărunt pătrunjelul. Puneți verdeață și usturoiul tocat în suc de lămâie, amestecați și lăsați-l să se amestece timp de 15-20 de minute.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați creveții și prăjiți-i până se rumenesc, răsucind cu o spatulă de lemn. Scoateți creveții fierți cu o lingură cu fante, așezați-i pe farfurii încălzite, presărați piper roșu măcinat și turnați peste sosul de lămâie-usturoi. Serviți separat pâine prăjită albă prăjită sau felii groase de baghetă proaspătă.
Creveti intr-o marinata picanta
În această rețetă, lămâia și usturoiul sunt completate cu roșii. Vei avea nevoie:
- 1 kg creveți fierți congelați;
- 2 lămâi;
- 2 catei de usturoi;
- 3 roșii coapte de dimensiuni medii;
- 1 frunza de dafin;
- un vârf de nucșoară măcinată;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- o grămadă de pătrunjel.
Strângeți sucul de la lămâi, radeți coaja unui fruct pe o răzătoare fină. Tocam marunt patrunjelul, tocam usturoiul. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și semințele, se toacă pulpa și apoi se freacă printr-o sită.
Roșiile pot fi tocate într-un blender pentru a accelera procesul.
Blanch creveții în apă clocotită, aruncați într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Într-un castron adânc, combinați piureul de roșii, usturoiul, sucul de lămâie și coaja, sarea, pătrunjelul, dafinul și nucșoara. Stropiți creveții cu ulei de măsline și puneți-i într-un castron. Închideți-l cu un capac și puneți-l la rece.
Marinati creveții timp de 4-6 ore. Apoi încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește la foc mare timp de 4-5 minute. Așezați creveții pe un platou de servire și stropiți cu suc de lămâie. Serviți imediat.
Creveti in sos cremos de lamaie
Acest fel de mâncare poate fi servit cu paste fierte sau orez. Vei avea nevoie:
- 400 g creveți proaspeți congelați;
- 1 lamaie;
- 3 catei de usturoi;
- 4 linguri de smântână;
- 150 g unt;
- o grămadă de coriandru;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Cilantro poate fi înlocuit cu pătrunjel proaspăt sau mărar.
Strângeți sucul de lămâie. Blanch creveții în apă clocotită, scurgeți și turnați peste fructele de mare cu suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper și se lasă să stea un sfert de oră.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți creveții în ea timp de 3-4 minute. Tăiați mărunt coriandrul și usturoiul. Într-o tigaie separată, topește untul, adaugă smântână, usturoi, ierburi, sare și piper. Încălziți amestecul pentru câteva minute, apoi adăugați creveții la el. Gatiti totul impreuna inca 5 minute si serviti cu o garnitura.
