Mâncărurile cu ovăz se găsesc în multe bucătării naționale. Și nu e de mirare. Este destul de ușor să le gătiți și există legende despre proprietățile benefice ale acestei cereale, care corespund în mare măsură realității. În același timp, felurile de mâncare sunt destul de variate și chiar și fulgi de ovăz familiare pot fi gătite din cereale integrale sau din fulgi. Puteți găti pe plita, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Într-un cuvânt, fiecare gazdă poate alege cea mai convenabilă opțiune pentru ea.
Este necesar
-
- ovăz integral;
- oală de lut;
- apă;
- cuptor;
- unt
- Miere
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Unul dintre preparatele populare naționale rusești este făina de ovăz înăbușită într-un cuptor rus. În absența unui aragaz, puteți folosi cuptorul. Înainte de a începe să gătiți, sortați ovăzul și îndepărtați resturile. Se clătește bine și se pune într-o cratiță sau castron. Folosiți vase suficient de mari pentru a lăsa loc pentru apă. Raportul optim este să luați 1 litru de apă pentru 250 g de cereale, dar cantitatea uneia și a celeilalte depinde în mare măsură de cât de gros este terciul pe care doriți să îl gătiți.
Pasul 2
Fierbe apa. Volumul său este aproximativ egal cu volumul ovăzului deja pregătit. Se toarnă apă clocotită peste cereale și se lasă peste noapte.
Pasul 3
Așezați cerealele cu grijă într-o oală de lut. Umpleți ovăzul cu aceeași apă în care au fost înmuiate. Preîncălziți cuptorul la 100 ° C. Așezați oala acolo și acoperiți-o cu un capac. Lăsați terciul să fiarbă la foc mic aproximativ 2 ore. Avantajul acestei metode de gătit este că terciul nu arde. Conținutul oalei se va dovedi a fi sfărâmicios.
Pasul 4
Înainte de servire, fulgii de ovăz trebuie aduși în stare. Se condimentează cu sare și se adaugă untul. Făină de ovăz din cereale integrale poate fi consumată cu lapte, iaurt sau miere. Puteți visa și adăuga la ea, de exemplu, nuci tocate, fructe uscate. Pre-opăreați mere uscate, stafide sau prune uscate cu apă clocotită și lăsați o vreme să se înmoaie. Apoi aruncați fulgi de ovăz. Terciul integral de ovăz poate fi fie un fel de mâncare independent, fie un fel de mâncare excelent.
Pasul 5
Ovăzul integral poate fi folosit și pentru a face un terci vâscos. De asemenea, poate fi gătit la cuptor, luând ovăz și apă într-un raport ușor diferit, aproximativ 1: 3. La fel ca în primul caz, sortați și clătiți ovăzul. Se toarnă apă clocotită peste el, se lasă să stea peste noapte. Transferați cerealele într-o oală și acoperiți cu aceeași apă. Se introduce la cuptor pentru aproximativ o oră.
Pasul 6
O astfel de grăsime de ovăz poate fi gătită pe arzător. Operațiunile preliminare, inclusiv înmuierea preliminară, sunt aceleași ca în primele două cazuri. Se toarnă cerealele pregătite împreună cu apă într-o cratiță cu pereți groși. În acest caz nu este necesară prudență excesivă. Dimpotrivă - conținutul tăvii trebuie amestecat bine și făcut pe tot parcursul procesului. Aduceți terciul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și gătiți la foc mic. Se amestecă suficient de des. Nu uitați să îndepărtați jeleul de fulgi de ovăz din părțile laterale ale cratiței.
Pasul 7
Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, sareți fulgii de ovăz după gust. Dacă sunteți obișnuiți să adăugați fructe uscate, opăriți-le, tăiați mere, prune uscate sau caise uscate în bucăți. Se toarnă toate acestea într-o cratiță, se amestecă și se gătește cu ovăz timp de 2-3 minute.
