Designul frumos al mâncărurilor decorează întotdeauna orice masă festivă sau de zi cu zi, transformând o masă de rutină într-o experiență estetică și plăcută. Un rol foarte important în acest sens îl joacă setarea mesei cu bucăți de pește, opțiunile de proiectare pentru care există foarte multe.
Reguli fundamentale
Pentru un design frumos și original al mâncărurilor din pește, ar trebui să vă asigurați că dimensiunea tartletelor, a rulourilor și a feliilor de pește este pentru o singură mușcătură. Feliile de pește pot fi compuse dintr-o varietate de pești, inclusiv produse afumate acasă sau afumate în magazin, calmar, anghilă, creveți, caviar și alte fructe de mare. În mod tradițional, bucățile de pește sunt ornate cu ierburi și legume proaspete, petale de fructe, coajă de citrice, măsline și măsline.
Pentru comoditatea utilizării feliilor de pește, se folosesc de obicei scobitori și frigarui multicolor.
Se recomandă utilizarea peștilor roșii și albi pentru a compune o farfurie de pește - acest lucru va face ca felierea să arate și mai spectaculoasă. Peștele de diferite culori va arăta, de asemenea, foarte original, căptușit cu modele, căi sau sectoare și decorat cu măsline negre încorporate într-un cerc subțire de lămâie înfășurat într-un con larg. Petalele de unt nu arată mai puțin avantajoase în felierea peștelui, pe care oaspeții o pot folosi pentru sandvișuri. De asemenea, puteți decora peștele rulând un trandafir frumos din feliile sale subțiri, decorate cu frunze de salată din dantelă.
Metoda de înregistrare
Pentru a crea o bucată de pește spectaculoasă, trebuie să pregătiți un pansament. Într-un castron de sticlă, amestecați 0,5 căni de brânză moale, 0,5 căni de maioneză, 1 linguriță de muștar, 50 g de pătrunjel tocat și mărar, 0,5 linguri de hrean ras, puțin piper negru proaspăt măcinat și sare după gust. Apoi, în diagonală, somonul, heringul ușor sărat și carnea de crab sunt tăiate în benzi groase de 4-5 cm. Peștele se pune într-un dressing și se insistă la frigider timp de o oră și jumătate până la două ore.
Nu ar trebui să strângeți o mulțime de felii de pește pe o singură farfurie, deoarece se vor lipi împreună și va fi incomod pentru oaspeți să o ia.
Un hering larg, frumos, ar trebui să fie căptușit cu frunze de salată verde spălate și uscate, pe care să fie așezat un „hering” de felii de pește și carne de crab. Pe ambele părți, jumătăți de cireșe, crenguțe de mărar proaspăt și măsline, precum și diapozitive de caviar fin și grosier sunt așezate simetric. Alternativ, puteți tăia felii subțiri, largi, de file de pește ușor sărate de diferite culori și așezați-le pe un vas cu un pat de ierburi proaspete cu creveți fierți și inele de calamar conservate. Puteți decora feliile cu caviar de somon așezat în inele de lămâie rulate cu coji, precum și frunze de pătrunjel și busuioc.
