Designul frumos al desertului poate transforma o delicatesă delicioasă într-un fel de mâncare rafinat. O bucată obișnuită de plăcintă servită pe o farfurie decorată se transformă într-o piesă de artă de cofetărie. Fructe de căpșuni, frunze de mentă, așchii de ciocolată - există multe modalități de a garni mâncăruri dulci.
Este necesar
- - sos dulce;
- - piure de fructe;
- - stropeste cofetărie;
- - fructe de padure si fructe proaspete;
- - ciocolata;
- - zahăr glazură, pudră de cacao;
- - migdale, nucă de cocos, firimituri de vafe;
- - sac de patiserie;
- - sticle de plastic de ketchup.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă doriți să serviți desertul în porții, pe o farfurie, faceți așa cum se face în cafenelele și restaurantele scumpe - luați feluri de mâncare simple și creați o compoziție abstractă de sosuri dulci, fructe de pădure, ciocolată și decorațiuni similare.
Pasul 2
Alegeți un sos și fructe care să completeze aroma și aroma desertului dumneavoastră. Nu uitați de decorațiuni tradiționale precum frunzele de mentă, zahăr pudră și cacao, chipsuri de ciocolată. Piureul de fructe îndulcit poate fi folosit și ca sos. Fructele în piure încântă privirea cu culorile lor strălucitoare - acesta este un alt argument în favoarea lor.
Pasul 3
Pregătiți o sticlă mică de ketchup, turnați sos dulce în ea și turnați-o peste o farfurie. Puteți stropi sosul, desena spirale, zigzaguri, inimi cu el. Puteți lua două sosuri de culoare diferită, dar potrivite pentru gust și puteți face din ele un model abstract frumos, amestecând, dar nu amestecându-le complet cu o scobitoare. Așezați o picătură de sos roșu peste ciocolată neagră sau caramel cremos și trageți linii ca și cum ați fi desenat o heringă pentru un model foarte interesant.
Pasul 4
Presărați marginile farfuriei cu zahăr pudră, cacao, nucă de cocos, nuci sau firimituri de vafe. Dintr-o pungă de tubulatură cu un accesoriu model, așezați o lamelă modelată de frișcă. Contactul final poate fi fructe de padure proaspete, bucăți de fructe, chipsuri de ciocolată, coaja de lămâie sau portocală. Nu vă lăsați purtați, altfel decorul vă va umbri desertul. Două sau trei suplimente sunt suficiente, nu este necesar să folosiți totul dintr-o dată.
Pasul 5
Dacă serviți un desert întreg sau o plăcintă pentru desert, amintiți-vă că cel mai simplu mod de a-l decora este să-l presărați cu zahăr pudră sau cacao peste un șablon. Există zeci de decorațiuni gata făcute pentru prăjituri, precum figurine de ciocolată și marțipan, flori și elemente decorative. Mărgelele comestibile, confetti dulci, nuci de cocos și fulgi de migdale pot decora atât tortul, cât și brioșele, brioșele, smântâna dulce, așezate într-un castron printr-o duză crețată pe o pungă de patiserie.
Pasul 6
Una dintre cele mai populare decorațiuni pentru desert este căpșunile. Pentru a-l așeza într-un ventilator spectaculos, selectați, spălați și uscați boabele mari, de preferință cu o rozetă verde strălucitoare de frunze. Faceți două tăieturi în fiecare de la vârful ascuțit la „fustă”. Desfășurați ușor ventilatorul de căpșuni. Dacă tăiați boabele puțin din partea în care sunt frunzele și apoi tăiați-o longitudinal în felii de aceeași grosime, atunci puteți așeza feliile „scară”.
Pasul 7
Căpșunile în glazură de ciocolată arată și ele frumoase. Pentru a face acest lucru, luați boabele cu o coadă, spălați-le și uscați-le, apoi, ținându-le de crenguță, înmuiați-le în ciocolată topită. Țineți-l ușor și puneți pergament cerat pentru a seta glazura. Adăugați încă o notă elegantă stropind fructe de pădure acoperite cu ciocolată neagră, o picătură de ciocolată ușoară topită sau invers.
