Uleiul de pește, odată popular, datorită prezenței acizilor grași polinesaturați în el, la sfârșitul secolului al XX-lea a început din nou să fie utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar. În compoziția sa, conține nu numai grăsimile cunoscute din grupul Omega 3, ci și multe alte substanțe. De ce este valoros acest „ulei urât de pește”?
Pentru a-l face, ei folosesc ficatul obținut din cod. Există diferite tipuri de grăsime: albă, galbenă și maronie. Grăsimea albă este utilizată medicinal. Este un lichid de consistență uleioasă, de culoare galben deschis, cu miros caracteristic și gust neplăcut. Grăsimea galbenă este rareori folosită în medicină. Poate fi utilizat numai după curățare. Grăsimea brună este utilizată la fabricarea pielii și a lubrifianților.
Uleiul de pește este important pentru substanțele sale chimice. Pe lângă acizii Omega 3, conține Omega 6, acid palmitic, colesterol, acid oleic, vitaminele A și D și o cantitate mică de oligoelemente.
Acizii omega sunt indispensabili în organism, adică nu sunt produși de ei înșiși.
Omega 3 este un element important al membranei celulare. De exemplu, femeile însărcinate trebuie să le aibă destule pentru dezvoltarea corectă a copilului. Acizii omega 3 îmbunătățesc starea vaselor de sânge, previn formarea plăcilor și cheagurilor de sânge și dezvoltarea aritmiilor. Are un efect benefic asupra oaselor și articulațiilor în caz de artrită și artroză. Sunt de neînlocuit pentru bolile de piele, încetinesc procesul de îmbătrânire. Sunt folosiți ca antioxidanți puternici în tratamentul cancerului.
Acizii Omega 6 sunt indispensabili în tratamentul obezității și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea stării sindromului premenstrual, reduc efectul alcoolului asupra organismului, îmbunătățesc memoria și funcția ficatului.
Vitamina A restabilește vederea, crește imunitatea, afectează starea pielii și a membranelor mucoase ale vaselor de sânge. Este important pentru funcționarea glandelor sexuale.
Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului în organism și controlează, de asemenea, echilibrul fosfor-calciu. Este indispensabil pentru creșterea oaselor, este important în activitatea inimii, a vaselor de sânge și a sistemului nervos. O cantitate imensă se găsește în uleiul de pește.
În ciuda valorii sale, uleiul de pește trebuie utilizat numai la sfatul unui medic. Trebuie amintit că este un alergen puternic și poate provoca intoleranță individuală. Este contraindicat pentru utilizare în boli ale glandei tiroide, în prezența pietrelor în vezica biliară și rinichi. Nu uitați că, cu numeroșii săi nutrienți, uleiul de pește nu poate fi un panaceu, este doar un supliment alimentar.
