Peștele este foarte sănătos, dar mulți nu îl gătesc, deoarece au dificultăți în gătit și măcelărit. Toată lumea trebuie să știe cum să se ocupe de pește dacă dorește să respecte principiile unei alimentații sănătoase.
Este mai ușor să curățați peștii de solzi dacă toate aripioarele sunt îndepărtate în avans.
Dacă este dificil să îndepărtați solzii la tăiere, scufundați peștele în apă clocotită timp de 30 de secunde. Este mai convenabil să îndepărtați solzi mici cu o răzătoare.
Peștele proaspăt poate fi depozitat timp de câteva zile. Pentru a face acest lucru, trebuie tăiat, șters, învelit în hârtie albă înmuiată în sare. Apoi înfășurați peștele într-o cârpă uscată.
În frigider, temperatura pentru depozitarea peștelui ar trebui să fie de 5 grade peste zero.
Dacă peștele miroase a nămol, puteți scăpa cu ușurință de acel miros. Trebuie clătit bine cu apă rece foarte sărată. Cel mai bine este să adăugați condimentele preferate în timp ce gătiți.
Peștele aburit este mult mai gustos decât peștele fiert. În plus, în el sunt depozitați mult mai mulți nutrienți.
Când coaceți pește în sos de smântână, turnați o parte din sos în tigaie, apoi puneți peștele în ea. Apoi umpleți-l cu restul de sos și turnați peste brânză rasă.
La coacerea peștelui, acesta este tăiat în bucăți, se sărează, se adaugă piper, condimente și ierburi, se pune pe o foaie de copt unsă, apoi se acoperă cu folie.
Pentru a adăuga culoare bulionului de pește, adăugați coji de ceapă la bulion când gătiți.
Peștele nu se va destrăma în timpul prăjirii dacă îl freci cu sare grosieră cu 20 de minute înainte de gătit.
