Măceșa este cunoscută de mulți oameni ca un remediu miraculos pentru întărirea sistemului imunitar. Dar, pentru a vă bucura de băutura din fructele acestei plante pe tot parcursul anului, trebuie să le uscați corespunzător și apoi să le păstrați, respectând câteva subtilități.
De ce este măceșul util?
Măceșul este un adevărat deținător al conținutului de vitamina C din fructe, prin urmare, valoarea sa este excelentă ca mijloc de prevenire și tratare a răcelii. În plus, măceșii au proprietăți bactericide și regenerante, datorită conținutului de vitamine A și E din fructe, ceea ce îl face un adevărat produs multivitaminic.
Multe micro și macro elemente conținute în fructe de padure ajută la întărirea vaselor de sânge, ceea ce are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular. De asemenea, are un efect pozitiv asupra articulațiilor, în special în perioadele de exacerbare a bolilor cronice. Măceșa este, de asemenea, cunoscută pentru efectul său asupra funcționării tractului gastro-intestinal: digestia se îmbunătățește, toxinele și toxinele sunt eliminate din organism. Bulionul de măceșe este un produs dietetic, deoarece conținutul său caloric este de doar 44 kcal pe un pahar de băutură.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu această plantă medicinală. Nu este recomandat să-l beți prea des, altfel toate proprietățile sale pozitive se vor întoarce împotriva corpului. În plus, persoanele cu orice boală cronică sau acută ar trebui să consulte un medic înainte de a bea această plantă în mod regulat.
Dacă urmați o doză mică și monitorizați starea corpului, șoldurile pot fi de mare beneficiu pentru dvs. Cea mai obișnuită plantă va ajuta să facă față răcelilor și virușilor. Trebuie doar să cunoașteți câteva trucuri și condiții atunci când uscați, păstrați și preparați șolduri.
Cum se pregătesc fructele pentru uscare
Șoldurile de trandafir uscate corespunzător conțin exact aceeași cantitate de vitamine ca fructele proaspete și vor fi păstrate de mai multe ori. Colectați șolduri sălbatice sau domestice sau cumpărați-le de pe piață, asigurându-vă că fructele sunt strălucitoare și netede. Momentul optim pentru recoltarea și cumpărarea culturilor este în septembrie-începutul lunii octombrie, înainte de primul îngheț. Dacă temperatura scade sub zero, măceșul își pierde multe proprietăți benefice.
Treceți prin măceșe și îndepărtați orice fructe întunecate, putrede sau uscate, apoi începeți să vă uscați. Nu este nevoie să-l spălați, deoarece va fi mult mai dificil să uscați fructele umede, așa că clătiți-le în porții chiar înainte de preparare. Puteți usca o plantă în trei moduri simple: prin uscare în aer liber, în cuptor sau într-un uscător electric special.
Cum se usucă măceșii la temperatura camerei
Principala regulă atunci când se usucă pe stradă sau în cameră este că lumina directă a soarelui nu trebuie să cadă pe măceș! Distrug vitaminele și reduc considerabil beneficiile bulionului finit. Alegeți un loc umbrit, bine ventilat, uscat pentru a vă usca planta.
În această metodă, este cel mai eficient să se utilizeze o rețea sau rețea ca plan, pe care să se așeze hârtie sau țesătură. Întindeți fructele într-un singur strat pe suprafața pregătită și amestecați-le periodic. Aceasta va circula aerul în jurul șoldurilor din toate părțile și se va usca mai repede. Dar puteți face față unei foi de copt obișnuite din metal, doar că va trebui să amestecați fructele de pădure cât mai des posibil. După 2-3 săptămâni, începeți să verificați pregătirea șoldurilor.
Cum se usucă măceșii la cuptor
În cuptor, măceșul va fi gata mult mai repede decât în aerul proaspăt, dar temperatura trebuie selectată și corect pentru a nu-l arde. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Așezați șolduri proaspete deasupra într-un singur strat. Puneți-le în cuptor, preîncălzit la 40 de grade Celsius, timp de 30 de minute, apoi creșteți temperatura la 50 de grade, după încă o jumătate de oră - la 60. O astfel de creștere blândă și treptată a temperaturii va păstra cantitatea maximă de vitamine.
Deschideți ușa cât mai des posibil sau mai bine - lăsați-o ușor întredeschisă, astfel încât umezeala evaporată să nu rămână în cuptor. Nu uitați să amestecați șoldurile periodic. Fructele uscate vor fi gata în aproximativ 7-8 ore.
Cum se usucă măceșele într-un uscător electric
Este cel mai ușor să faci șolduri uscate într-un uscător electric, deoarece un deshidratator practic nu necesită participarea umană la acest proces. Adevărat, uscarea la o temperatură minimă va dura aproximativ 10-12 ore, dar puteți fi absolut sigur că șoldurile sunt gata și nu va fi nevoie să le amestecați.
Cum se păstrează corect măceșii
Șoldurile de trandafiri uscate necesită încă o circulație bună a aerului, astfel încât recipientele de sticlă și plastic strânse și pungile de plastic nu sunt potrivite pentru depozitarea lor. Cea mai ideală opțiune este să așezi boabele într-o pungă de pânză și să le pui într-un loc întunecat, uscat, ventilat. În plus, puteți pune fructele într-un borcan de sticlă spațios, dar înlocuiți capacul cu o cârpă, legându-l cu o bandă elastică sau cu fir.
Cum se gătește decoct de măceșe
Cea mai frecventă greșeală la prepararea decoctului de măceșe este folosirea apei clocotite pentru prepararea fructelor. Apa proaspăt fiartă la un moment dat poate distruge aproape toată vitamina C. După fierbere, apa trebuie răcită timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât temperatura să scadă la 70-80 de grade.
Rețeta clasică pentru decoct este următoarea: luați șolduri uscate în proporții de 40 de grame la 1,5 litri de apă. Clătiți-le bine și puneți-le într-un termos de calitate, care poate reține căldura cel puțin 7-8 ore. Se toarnă măceșele cu apă fierbinte ușor răcită, închideți bine capacul și lăsați băutura să se infuzeze peste noapte. Bulionul finit poate fi ușor îndulcit cu miere, acest lucru doar îi va spori beneficiile.
