Măceșul este una dintre puținele plante care este capabilă să-și păstreze majoritatea vitaminelor după uscare. Desigur, pentru a usca șoldurile, trebuie să cunoașteți câteva reguli.
Șoldurile trebuie să fie uscate imediat după recoltare. Măceșul nu poate fi uscat la soare. Nu este vorba nici măcar de lumina directă a soarelui, ci de lumină în general. Înainte de uscare, trebuie să sortați șoldurile, altfel se poate putrezi. Dacă este posibil, puteți usca măceșii la mansardă sau la un cuptor mai aspru. Cu toate acestea, astăzi acest lucru este problematic, iar măceșii sunt uscați în uscătoare speciale. Dacă nu aveți unul, nu fiți trist, există o altă cale.
Ne vom uita la cel mai convenabil mod de uscare a măceșilor. Acasă, este convenabil să uscați măceșii la cuptor. Pentru aceasta aveți nevoie de un cuptor, electric sau cu gaz. Măceș, mai întâi trebuie să-l sortați și să-l curățați de frunze și resturi mici. Amintiți-vă, nu este recomandat să tăiați cozile și șoldurile pentru fructe de pădure. De asemenea, veți avea nevoie de o foaie de copt din metal.
Întindeți măceșele uniform pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor. Temperatura pentru uscare ar trebui să crească de la 40 la 60 de grade. Temperatura trebuie crescută foarte încet. Timpul total de uscare va dura 7-8 ore, deci planificați înainte. Un alt detaliu - trebuie să uscați măceșele într-un cuptor ușor deschis, acesta este procesul. Asigurați-vă că măceșele nu ard, pentru aceasta agitați periodic foaia de copt. După ce boabele sunt ferme și uscate, scoateți-le din cuptor.
Următoarea etapă de uscare este că șoldurile fierbinți trebuie să „transpire”. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cutie goală din lemn sau carton foarte gros cu capac. Procesul durează 2-3 zile, iar cutia nu trebuie deschisă în acest interval de timp.
Uscarea șoldurilor în cuptor este foarte convenabilă și corectă. Faptul este că trandafirul sălbatic este capricios. Cu cât îl uscați mai repede, cu atât vor rămâne mai mulți nutrienți în el. Și apoi în serile de iarnă, un decoct de măceșe va deveni cel mai bun memento al verii. Fii sănătos.
