Cotletele de legume sunt un fel de mâncare excelent pentru vegetarieni și pentru persoanele conștiente de greutate. Puteți găti astfel de cotlete din aproape orice legume - cartofi, morcovi, broccoli, varză, sfeclă, dovleac, dovlecei, napi, spanac și așa mai departe. Aproape toate ingredientele pot fi găsite în patul de grădină, ceea ce reduce semnificativ costul vasului.
Este necesar
-
- 350 g cartofi
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- 300 g varză
- 1 ou
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1 pahar de smântână
- o grămadă de mărar
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți cartofii și radeți-i mărunt. Radeți varză proaspătă și morcovi pe o răzătoare fină și adăugați într-un castron de cartofi. Se amestecă. Spargeți un ou într-un castron, adăugați un vârf de sare, piper și două pahare de făină. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie unsă. Umeziți-vă mâinile cu apă și formați carnea tocată în paste. Nu faceți cotletele prea voluminoase, astfel încât să poată fi răsturnate fără probleme la prăjire. Scufundați bucățile de legume în făină sau pesmet și așezați ușor în tigaie. Mai întâi, prăjiți tortele la foc mare timp de câteva minute pe ambele părți pentru o crustă aurie și crocantă. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți tortele la foc mic timp de aproximativ 20 de minute (10 minute pe fiecare parte).
Pasul 3
Serviți cotletele cel mai bine cu smântână și sos de usturoi. Pentru a-l prepara, pune smântâna într-un castron. Tocăm mărarul, zdrobim un cățel de usturoi și adăugăm la smântână. Se amestecă bine. Cotletele de legume trebuie servite calde.
