Un hamburger este un sandviș tradițional american bazat pe o cotlet suculent. Se crede că cel mai bine este ca carnea tocată să utilizeze 2 părți de carne slabă, de exemplu, din umărul de vită și 1 parte de grăsime (flanc de vită sau de porc).
Este necesar
- - 500 g carne de vită slabă;
- - 200 g porc gras;
- - 4 chifle rotunde de grâu cu semințe de susan;
- - 8 felii de brânză procesată;
- - 4 castraveți murați;
- - 1 roșie mare;
- - 1 ceapa mare rosie;
- - frunze de salată verde, soiurile de aisberg sunt mai bune;
- - 1 lingură. o lingură de muștar ușor;
- - 1 lingură. o lingură de maioneză;
- - 1 lingură. o lingură de ketchup;
- - 1 lingură. o lingură de oțet (vin);
- - 2 lingurite de sos Worcester;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Treceți carnea de porc și carnea de vită printr-o mașină de tocat carne, adăugați piper negru proaspăt măcinat, amestecați. Se orbesc 4 cotleti de 2,5 cm grosime, se pun la frigider pentru câteva ore.
Pasul 2
Tăiați roșiile și castraveții în felii rotunde. Tăiați ceapa în inele subțiri, acoperiți cu oțet de vin și lăsați să se marineze o vreme. Se amestecă ketchup-ul, maioneza și sosul Worcestershire până se omogenizează.
Pasul 3
Scoateți cotletele din frigider, sareți-le, aplatizați-le ușor cu mâna și prăjiți-le în ulei vegetal pe o parte, apoi ungeți cu muștar deasupra și întoarceți-o pe cealaltă parte. De asemenea, periați partea prăjită a cotletului cu muștar.
Pasul 4
Așezați o bucată de brânză pe fiecare cotlet prăjit, așezați-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 5 minute. Brânza ar trebui să înceapă să se topească, iar cotletele să fie gătite complet.
Pasul 5
Tăiați chiflele pe lungime în două jumătăți, așezați-le cu fața în jos în tigaia de hamburgeri și rumeniti-le ușor. Periați imediat cu ketchup și sos de maioneză. Acum asamblați burgerul alternând salată verde, felii de legume și o cotletă de brânză feliată pe fundul cocului. Așezați a doua bucată de chiflă deasupra. Serviți imediat.
