În general, se acceptă faptul că deliciosul pilaf poate fi gătit doar într-un cazan sau într-un cocoș. Cu toate acestea, gospodinele moderne au învățat să iasă din situație și să gătească pilaf în orice fel de mâncare, de exemplu, într-o cratiță obișnuită. Ea se află în arsenalul din fiecare bucătărie și este întotdeauna gata să ajute. Ar trebui să se acorde preferință vaselor emailate, pilaful nu va arde în el și vasele din oțel inoxidabil au pereți subțiri.
Este necesar
-
- orice carne;
- Orez Krasnodar - 2 linguri
- morcovi - 1 buc;
- ceapa mijlocie - 1 buc;
- usturoi - 3 căței;
- sare
- asezonare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să luați o farfurie adâncă, să turnați orez și să-l înmuiați, turnând apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru a se umfla și a fierbe mai repede. Lăsați orezul să acționeze o vreme în timp ce pregătiți o prăjitură, care va consta din ceapă, morcovi și carne.
Pasul 2
Se pregătește foarte simplu. Și aici aveți de ales fie să tăiați morcovii, fie să le tăiați doar în cercuri late de 0,5 cm. Acest lucru nu va schimba gustul pilafului, dar poate fi incomod pentru cineva să mănânce bucăți mari de morcovi într-un vas finit. Ceapa tocată mărunt se adaugă morcovilor. Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 3
Legumele și carnea se prăjesc la foc mediu într-o cratiță, în ulei vegetal, care trebuie să acopere complet fundul. Timpul de prăjire poate fi determinat de culoarea legumelor. Ar trebui să fie de culoare aurie. De îndată ce legumele sunt gata, se adaugă orez, apoi sare și condimente după gust, totul se toarnă cu apă, care în cele din urmă va acoperi pilaful cu 2 centimetri. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, care va adăuga picant la pilaf, frunze de dafin și condimente.
Pasul 4
Apoi, pilaful va fi la foc mic aproximativ 20 - 25 de minute. Puteți deschide ușor capacul cratiței, nu interferați. De îndată ce toată apa fierbe, pilaful este gata.
De regulă, pilaful se servește pe un platou mare și trebuie mâncat cu mâinile. Cu toate acestea, vă puteți îndepărta de acest ritual și puteți aranja vasul pe farfurii frumoase. Când este fierbinte, pilaful este foarte satisfăcător și hrănitor. Gătit într-o cratiță, nu va ceda la pilaf gătit într-o fontă în gustul său.
