Dacă doriți să gătiți pilaf delicios, dar nu aveți un ceaun, nu ar trebui să vă supărați. Faptul este că pilaful gătit într-o cratiță simplă nu este mai rău. Este recomandat să folosiți miel pentru gătit, dar este, de asemenea, delicios cu carne de porc, carne de vită sau pui.
Ingrediente:
- 1 kg de carne (dezosată);
- 1 morcov mare;
- 6 căței de usturoi;
- afine - pe vârful unui cuțit;
- 400 g crupe de orez;
- 1 ceapă;
- 40-50 g ulei de floarea soarelui (inodor este mai bine);
- condimente și sare.
Pregătire:
- Primul pas este să clătiți bine carnea în apă curentă. Apoi tăiați orice exces (filme, oase mici și așa mai departe). Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
- Așezați o tigaie pe o sobă fierbinte, în care ar trebui să turnați mai întâi ulei. Când se încălzește, adăugați carnea. Se prăjește la foc mediu, amintindu-vă să amestecați regulat.
- Curățați ceapa și spălați-o bine. Apoi tăiați-l în jumătăți de inele sau cuburi de dimensiuni medii.
- După ce bucățile de carne încep să secrete suc și se prăjesc, adăugați-le ceapa tocată. De asemenea, adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga și usturoi tocat cu presă de usturoi, dar acest lucru este opțional.
- Apoi, curățați și spălați morcovii. Ar trebui să fie tocată cu o răzătoare grosieră. Totuși, dacă îți vine, îl poți tăia în benzi de grosime medie. Apoi trimiteți morcovii în tigaia pentru carne. După ce legumele și carnea sunt prăjite bine, acestea trebuie turnate într-o cratiță (cel mai bine este să le luați cu fundul gros).
- Apoi, trebuie să pregătiți granulele de orez. Pentru a face acest lucru, se spală bine, schimbând apa de mai multe ori. Apoi acoperiți cu grijă carnea prăjită cu orez. După aceea, turnați apă într-o cratiță (puteți folosi bulion), astfel încât să acopere cerealele cu 3-4 centimetri.
- După ce lichidul începe să dispară, puneți un pilaf într-un usturoi bine spălat, precum și afine. Puteți folosi condimentul dvs. preferat de pilaf. Dacă apa dispare complet, dar vasul nu este încă gata, îl puteți aduce la gătit într-o baie de apă. Este atât de simplu și ușor încât puteți găti pilaf parfumat într-o cratiță obișnuită.
