Orezul gătit în vrac este unul dintre cele mai populare preparate din lume. Un astfel de produs este delicios ca garnitură și este bun în sine. Cu toate acestea, este nevoie de ceva timp pentru bucătarii începători să gătească orezul, astfel încât să nu se lipească împreună într-o cratiță în timpul gătitului.
Este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
Măsurați cu un cântar de bucătărie sau „cu ochiul” cantitatea de orez de care aveți nevoie. Rețineți că 70-100 g din această cereală se utilizează de obicei pe porție.
Pasul 2
Clătiți bine cantitatea măsurată de orez. Pentru a face acest lucru, puneți boabele într-un recipient mare și adăugați de 2-3 ori mai multă apă rece decât cerealele în sine. Clătiți bine orezul printr-o mișcare circulară și scurgeți apa. Faceți acest lucru de cel puțin 2 ori (experții culinari recomandă de obicei spălarea orezului de trei până la patru ori).
Pasul 3
Metoda 1 Se toarnă cantitatea necesară de apă rece într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe. Apa clocotită este utilizată într-o cantitate care este de 2,5-3 ori cantitatea de orez.
Pasul 4
Adăugați orez în apa clocotită și lăsați conținutul tăvii să fiarbă la foc mare (sau selectați valoarea maximă de încălzire a plitei de pe aragazul electric).
Pasul 5
Se amestecă orezul și se reduce imediat focul până la cel mai jos punct în care fierbe continuă. Puneți un capac pe oală și nu amestecați orezul în timp ce gătiți, altfel se poate lipi împreună.
Pasul 6
Gatiti granulele de orez pana se inmoaie. Acest timp variază de obicei între 15 și 25 de minute, în funcție de orezul însuși (de la tipul său, indiferent dacă este pre-aburit de producător sau nu și de alte proprietăți). Dacă orezul nu este încă gata și apa a fiert deja, apoi cu ușurință, folosind o lingură, ajungând până la fundul tigaiei, mutați cerealele în mai multe locuri și adăugați puțină apă fierbinte la depresiunile rezultate. Acoperiți din nou oala.
Pasul 7
Metoda 2 Se toarnă de 2 ori cantitatea de orez măsurată într-o cratiță cu apă rece. Apă sărată după gust.
Pasul 8
Așezați orezul spălat într-o oală cu apă, așezați oala pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere la foc mare.
Pasul 9
Amestecați orezul după ce fierbeți apa și reduceți ușor căldura arzătorului, fără a-l aduce la mediu: lăsați căldura să fie puternică, dar nu maximă pe tot parcursul procesului de gătit.
Pasul 10
Gatiti orezul pana se inmoaie (aproximativ 20-25 minute). Deoarece boabele de orez conțin o anumită cantitate de amidon, ar trebui să amestecați periodic această cereală în timpul procesului de gătit, altfel orezul se va lipi și nu va fi sfărâmicios.
Pasul 11
Metoda 3: Gătiți orezul vrac în pungi. Pentru a o fierbe, fierbeți cantitatea de apă indicată de producător pe ambalaj într-o cratiță (de obicei, cel puțin 1 litru per 1 pungă care conține 100 g de orez). Apă sărată după gust.
Pasul 12
Așezați o pungă de orez într-o oală cu apă clocotită și gătiți la foc mare timp de 20-25 de minute.
Pasul 13
Folosiți o furculiță sau o lingură pentru a scoate punga cu orez gătit din apă, scurgeți excesul de lichid, tăiați punga și așezați cantitatea necesară de orez vrac într-o farfurie.
