Puteți fierbe dovleceii la foc deschis, într-un prăjitor la cuptor. Un multicooker este, de asemenea, potrivit pentru aceasta. Opțiunea clasică este de a găti acest fel de mâncare pe aragaz. Adepții nutriției dietetice pot să nu prăjească legumele, ci să le tocăni imediat, dar într-o anumită ordine.
Este necesar
- - 700 g dovlecei;
- - 3 cartofi;
- - 200 g de varză;
- - 2 roșii;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - 50 g ulei vegetal;
- - 300 g de apă;
- - sare;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Cartofii iau cel mai mult timp de gătit, așa că începeți cu asta. Spălați bine tuberculii, curățați pielea. Tăiați-le în porțiuni de 2x3 cm. Pregătiți tigaia turnând ulei în ea și dând-o pe foc. Așezați cu grijă bucățile de cartofi în grăsimea profundă preîncălzită, prăjiți, amestecând ocazional, la foc mare timp de 5 minute. Bucățile trebuie să fie maro auriu. Între timp, apa din tigaie a fiert, puneți feliile de cartof în ea.
Pasul 2
Treceți la dovlecei. Dacă este tânăr, atunci nu dezlipiți pielea și nu scoateți semințe mici. Acestea trebuie obținute dintr-un fruct copt. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate, scoateți-le cu o lingură. Curățați pielea, tăiați carnea în pătrate de 2x2 cm. Puneți-le în aceeași tigaie în care ați prăjit cartofii. Păstrați-l pe foc și 5 minute, puneți dovleceii într-o cratiță.
Pasul 3
Se prăjesc ceapa, morcovii și roșiile. De asemenea, acestea sunt spălate, curățate de straturile superioare și o petă este tăiată din roșii, unde a fost "coada". Tocați ceapa la întâmplare. Dacă gospodăriei nu îi place foarte mult, tocați-o, dacă tratează bine această legumă picantă, tăiați-o în 4 părți, apoi tăiați-o subțire. Pregătiți și roșiile, tăiați-le în bucăți mici. Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. O puteți tăia în benzi mici subțiri. Așezați ceapa mai întâi în grăsimi adânci. După 3 minute, morcovi, roșii. Prăjiți aceste legume împreună timp de 5 minute, apoi puneți-le într-un recipient cu cartofi și dovlecei.
Pasul 4
Între timp, a venit rândul verzei. Nu-l prăjiți. Clătiți, tocați, ca și pentru fermentare, fără a atinge buturugile, nu va fi nevoie. Așezați varza în aceeași cratiță după ceapă, roșii și morcovi. Fierbeți soiul de vară timp de 10, iar soiul de iarnă timp de 15 minute.
Pasul 5
Se spală verdele, se toacă mărunt, se pun cu legumele, se amestecă, se sare după gust. Fierbeți legumele înăbușite cu dovlecei încă un minut, opriți focul, lăsați fiertura să fiarbă timp de 5 minute, după care este gata de mâncare. Serviți tocanita de legume cu smântână sau ketchup. Puteți face maioneză de casă, sos de brânză și puteți gusta dovleceii înăbușiți cu legume turnate peste ele.
