Cârnații gătiti acasă sunt un produs absolut natural. Acest cârnat este ideal pentru micul dejun și poate fi păstrat mult timp la frigider. În acest caz, rețeta poate fi întotdeauna diversificată cu ingrediente suplimentare după gust.
Este necesar
- - carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi (1, 7 kg);
- –Sare, piper după gust;
- –Ou de pui (1 buc.);
- –Crema uscată (40 g);
- –Coriandru după gust;
- - condimentarea „ierburilor italiene” după gust;
- - usturoi (2 catei).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi carnea pentru procesare. Luați carne de porc, îndepărtați toate venele și straturile de grăsime cu un cuțit ascuțit. Așezați carnea tocată într-un blender și macinați de două sau de trei ori. Apoi sortați cu grijă carnea tocată și scoateți venele rămase.
Pasul 2
Adăugați usturoi, coriandru, smântână uscată și alte condimente la carnea tocată în ordine. Măturați din nou carnea tocată cu un blender. Consistența trebuie să fie uniformă și fără bulgări.
Pasul 3
Următorul pas este să adăugați oul, care trebuie mai întâi bătut puțin. Frământați din nou carnea tocată cu mâinile curate. Apoi, formați câteva rulouri din carnea tocată, înfășurați-le pe fiecare în hârtie pergament culinară. Înfășurați bine capetele pe laturi, astfel încât carnea tocată să nu se scurgă în timpul gătitului.
Pasul 4
Apoi, înfășurați fiecare cârnați în folie alimentară și răsuciți bine capetele. Derulați înapoi fiecare capăt cu fir greu. Luați o cratiță, așezați cu grijă cârnații, adăugați apă. Așezați o farfurie grea deasupra pentru a servi ca presă de gătit.
Pasul 5
Gatiti carnatul la foc mic timp de cel putin 45 de minute, apoi indepartati-l fara desfacere si lasati-l la temperatura camerei. Puneți cârnații la frigider peste noapte, iar dimineața scoateți folia și hârtia și tăiați-le în porții.
