Cârnații de casă vor atrage cu adevărat toți bărbații. Acest aperitiv este servit fierbinte împreună cu bere rece și va umple casa cu o aromă minunată.
Este necesar
- - 600-650 g untură
- - sare
- - piper măcinat
- - apă
- - 2,5 kg carne de porc
- - 3 capete de usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți intestinele din timp. Dacă sunt decojite și presărate cu sare, apoi puneți-le în apă timp de 40-55 minute, apoi clătiți-le sub apă curentă. În cazul în care intestinele nu sunt curățate, întoarceți-le din exterior în afară, spălați-le și curățați-le cu partea tocită a unui cuțit. Tăiați grăsimea cu foarfeca sau cu cuțitul.
Pasul 2
Tăiați carnea în bucăți mari, untura în bucăți mici. Strângeți usturoiul folosind o presă specială, adăugați sare, piper, apă, amestecați totul bine cu mâinile.
Pasul 3
Umpleți coaja cu carne tocată. Folosiți un atașament special dintr-o mașină de tocat carne sau tăiați gâtul unei sticle de plastic și folosiți-l ca pâlnie.
Pasul 4
Formați cârnații răsucind sau pur și simplu tăiați intestinul și legați capătul. Pătrundeți cârnații rezultați cu un ac subțire în locurile în care se acumulează aer, apoi puneți în apă clocotită timp de 8-10 minute.
Pasul 5
Scoateți cârnații și puneți-i în manșonul de prăjire. Adăugați puțin unt acolo. Așezați cârnații într-un cuptor preîncălzit timp de 60-75 de minute. Cu 5-7 minute înainte de gătit, deschideți mâneca și rumeniti puțin cârnații.
