Mierea este o delicatesă vindecătoare unică creată de însăși natura. Există multe soiuri ale acestui produs care diferă în ceea ce privește purtătorul de miere, gustul, aroma și, desigur, culoarea. Cele mai populare nuanțe ale acestei dulciuri variază de la auriu până la maro închis. Cu toate acestea, se găsește și miere albă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Culoarea mierii depinde în mare măsură de plantă, al cărei nectar a fost colectat de albine pentru a-și crea produsul. Mierea albă se obține de obicei din florile de zmeură, rapiță, salcie, salcâm alb și trifoi alb, trifoi dulce, bumbac, tei. Mai mult, acest produs capătă culoare albă numai după cristalizare. Mierea proaspăt pompată din aceste plante variază în nuanțe de la auriu deschis la maro deschis.
Pasul 2
Mierea de zmeură este considerată cea mai rară dintre tipurile albe de miere. Deoarece zmeura înflorește pentru o perioadă destul de scurtă, apicultorii reușesc rareori să colecteze o cantitate mare dintr-un astfel de produs. Mierea de zmeură este una dintre cele mai sănătoase, este un remediu excelent pentru răceli și gripă.
Pasul 3
Mierea de rapiță are un gust destul de zaharat, dar are un efect calmant și întărește sistemul imunitar. Spre deosebire de alte tipuri de miere, devine rapid acoperită cu zahăr și, ca urmare, capătă o culoare albă. Mierea de melilot, care are o aromă ușoară de vanilie, are un proces de cristalizare natural mult mai lent.
Pasul 4
Mierea de lucernă este, de asemenea, considerată foarte utilă, care are o aromă plăcută și un gust specific. Produsul proaspăt pompat are culoarea chihlimbar deschis, iar după cristalizare capătă o nuanță albă și consistență cremoasă. Conține aproximativ 40% levuloză și 30% glucoză.
Pasul 5
Desigur, albinele rareori folosesc polenul unei singure specii de plante, astfel încât mierea albă pură nu există în natură. Un produs natural va avea întotdeauna o nuanță cremoasă, cu o ușoară atingere de galben sau maro. Și, de asemenea, o consistență grasă sau ceară, deoarece în timpul procesului de cristalizare devine destul de dens. Dacă mierea arată ca smântâna, atunci conține diverși aditivi.
Pasul 6
Mierea albă naturală poate fi consumată fără teamă, deoarece zahărul este un proces natural al acestui produs. Chiar și sub formă cristalizată, reține toate substanțele benefice. Și dacă trebuie să-l folosiți pentru coacere, acest produs poate fi topit cu ușurință într-o baie de apă. Dar odată cu el, nu îl puteți aduce la fierbere.
Pasul 7
Uneori mierea de orice nuanță, care tocmai a început să cristalizeze, se face albă prin bătăi lungi. În acest caz, capătă o consistență cremoasă mai delicată. Un astfel de produs poate fi găsit adesea în magazinele din Europa și America. Mierea biciuită se vinde și în Rusia. Cu toate acestea, în fabricarea sa, producătorii fără scrupule îi adaugă adesea diverși aditivi, contribuind la sporirea gustului și la creșterea volumului. Prin urmare, acest produs trebuie achiziționat numai de la cineva în care aveți încredere deplină.
