Dorada este cel mai popular pește din bucătăria mediteraneană. Din păcate, nu se găsește adesea pe mesele noastre, deși are un gust și calități nutriționale excepționale. Poate că este timpul să remediați această neînțelegere enervantă cu această rețetă simplă și delicioasă?
Este necesar
- Pentru 2 porții:
- Dorada - 1 buc.;
- Pătrunjel;
- Sare - 500 g;
- Albus de ou - 1 buc.
- Pentru sos:
- Tomate - 1 buc;
- Ardei dulce - 1 buc.;
- Usturoi - 2 cuișoare mari;
- Migdale - o mână;
- Ardei iute - după gust;
- Oțet de vin alb - 2 linguri;
- Ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm peștele, curățăm interiorul, ștergem cu un prosop. Punem crenguțe de pătrunjel în abdomen, puteți stropi ușor cu suc de lămâie.
Pasul 2
Se toarnă sarea într-un castron și se amestecă cu proteina. Puneți jumătate din sare pe o foaie de copt ușor unsă, deasupra - dorado, pe ea - încă o jumătate din sare. Nu trebuie să stropiți capul. Trimitem 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
