În magazinele alimentare, acum puteți găsi nu numai sare de masă, ci și sare de mare. Costul său este cu un ordin de mărime mai mare, deci nu toată lumea decide să o cumpere. Mai mult, nu toată lumea știe cum diferă sarea de mare de sarea de masă.
Principalele diferențe
În primul rând, diferența dintre marea și sarea de masă este modul în care se obține. Primul este produs de evaporarea lacului sărat sau a apei de mare. O astfel de sare suferă de obicei o prelucrare minoră, apoi este imediat ambalată și scoasă la vânzare. Datorită acestui fapt, mineralele și oligoelementele utile pentru sănătate sunt păstrate în el. Este important de reținut că numărul lor depinde direct de locul în care sarea este extrasă. În plus, acest parametru afectează și ce fel de substanțe nutritive vor fi conținute în produsul final.
Sarea de masă este de obicei extrasă din depozitele subterane. Este supus unei prelucrări amănunțite, deoarece conține inițial substanțe care nu au un efect benefic asupra organismului. În plus, în această sare se introduc aditivi chimici speciali. Sunt necesare pentru a preveni lipirea produsului alimentar, pentru a îmbunătăți culoarea și caracteristicile consumatorului. Este destul de obișnuit să adăugați o anumită cantitate de iod în sarea de masă, care este un nutrient esențial pentru susținerea sănătății tiroidei.
O altă diferență între sarea de masă și sarea de mare este specia. Deci, primul produs este mai mic. Boabele de sare de masă sunt de câteva ori mai mici decât cele prezente în sarea de mare. Mai mult, culoarea lor poate fi, de asemenea, diferită. Deoarece sarea de mare conține anumite minerale, acestea îi pot oferi o nuanță gălbuie, cenușie sau albăstruie. În timp ce un produs gătit are întotdeauna o culoare albă impecabilă.
Diferențe suplimentare
De obicei, sarea de masă nu are nicio aromă, cu excepția cazului în care regulile sale de depozitare au fost încălcate. În timp ce sarea de mare are un miros specific. Cu toate acestea, atunci când gătești, aproape totul dispare.
Gustul sării de mare este mai bogat și mai intens. Poate fi păstrat mulți ani. În toată această perioadă, substanțele sale utile rămân în același volum. În timp ce sarea iodată de masă poate fi păstrată cel mult 6 luni.
Valoarea nutritivă a acestor produse este aceeași. Nici cantitatea de sodiu în greutate nu diferă. În același timp, nutriționiștii încă recomandă utilizarea sării de mare, deoarece conține mai mulți nutrienți și nu suferă prelucrări pe termen lung. Dar este important să-l introduceți în dietă în cantități mici - nu mai mult de 2300 mg pe zi. În caz contrar, chiar și un astfel de produs util vă va afecta sănătatea.
