Compotul de pere este o băutură minunată pentru a-ți potoli setea vara. În plus, te va încălzi iarna, umplând camera cu mirosuri și amintiri de vară. Ușor și plăcut la gust, acest compot va deveni cel mai preferat din familia ta.
Este necesar
- Pe baza de 1 litru de apă:
- - 10 pere;
- - 250 de grame de zahăr;
- - acid citric pe vârful unui cuțit;
- - vanilină;
- - scorțișoară și cuișoare (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti compot, luați fructe tari, cu piele bună, fără picături, crăpături și putregai. Este posibil să nu fie destul de coapte, dar în compot vor deveni aromate și moi, oferindu-i toată prospețimea și dulceața.
Pasul 2
Sterilizați borcanele pe apă clocotită sau clătiți-le cu apă fierbinte și trimiteți-le la uscat în cuptor. De asemenea, sterilizați capacele de fier, ținându-le în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Pasul 3
Fructele mici pot fi puse în borcane întregi, iar cele mari pot fi tăiate în jumătate sau în sferturi. În acest caz, coaja de pere nu este decojită, așa că feliile își vor păstra mai bine forma și gustul.
Pasul 4
Așezați feliile de pere în borcane, astfel încât fructele să umple borcanele cu aproximativ o treime. Nu apasați perele strâns pentru a nu le zdrobi, altfel se vor transforma în terci în compot. Este mai bine să puneți pere întregi pe fundul borcanului și felii în jurul marginilor.
Pasul 5
Se fierbe apa, se toarnă în borcane cu pere, se acoperă cu capace și se lasă să stea 10-15 minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță separată, fierbeți și umpleți din nou borcanele. Acest lucru este necesar pentru ca perele să dea dulceața și aroma siropului.
Pasul 6
După ce perele s-au așezat la fundul conservelor, scurgeți din nou apa și aduceți la fierbere, adăugând zahăr și un vârf de vanilină după gust. Iubitorii gustului picant al compotului pot adăuga, de asemenea, un vârf de scorțișoară și cuișoare. Unele gospodine adaugă coajă de portocală sau lămâie la compotul finit. Gustul este acru, picant și potolește perfect setea în căldura verii.
Pasul 7
Turnați perele, înfășurați conservele cu capace, puneți-le într-un loc cald pe capace, înfășurați-le bine. Când borcanele sunt reci, acestea pot fi întoarse și trimise în dulap sau frigider pentru depozitare.
