Compotul este o băutură delicioasă care a fost mereu onorată la orice vacanță acasă. Astăzi vom vorbi despre rețeta clasică cu agrișe și mentă și variația ei - băutura Mojito.
Aproape orice gospodină care are o căsuță de vară a rulat compot pentru iarnă cel puțin o dată în viață. Astăzi vom învăța cum să facem un compot neobișnuit numit „Mojito”.
Desigur, este greu de preparat un cocktail alcoolic din fructe de pădure, cu toate acestea, din punct de vedere vizual, băutura este foarte asemănătoare cu omonima sa.
Ingrediente pentru prepararea agrișei Mojito
Compotul de gătit este considerat una dintre cele mai ușoare conserve din lume. Cu doar 30 de minute din timpul tău, poți face rapid o băutură gustoasă bună, fără niciun efort.
Pentru a pregăti o băutură interesantă, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- agrișe (de preferință necoapte) - 900 g;
- zahăr granulat - 750 g;
- buchet proaspăt de frunze de mentă;
- frunze de balsam de lamaie;
- apă clocotită în cantitate de 9 litri.
Luați în considerare pregătirea pas cu pas a compotului de agrișă.
- Pregătirea pas cu pas începe cu prelucrarea agrișelor. Fructele sunt curățate de tulpini, frunze și ramuri, spălate în apă curentă rece. După aceea, fructele de padure trebuie uscate pe un prosop de vafe.
- Melissa și frunzele de mentă sunt spălate în apă rece și tăiate în bucăți mici.
- Ingredientele preparate se pun în borcane de 3 litri (pre-sterilizate). Agrișele se întind într-un strat subțire și uniform. Cantitatea sa nu trebuie să depășească 1/3 din cutie. Frunzele de mentă și balsam de lămâie se adaugă în cantități mici. Pentru o cutie, 1-2 linguri de amestec de plante vor fi suficiente.
- Se toarnă un amestec de agrișe și ierburi cu apă clocotită chiar sub capac, lăsând doar 2-3 cm până la margine. Se acoperă și se odihnesc 10 minute.
- După timpul specificat, apa se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Se fierbe siropul la foc mic timp de 2 minute.
- Concentratul dulce rezultat este turnat în cutii.
- Cutiile sunt înfășurate cu capace de tablă și răsucite. Gospodinele folosesc un truc special - învelesc cutii fierbinți într-o pătură caldă pentru a preveni balonarea. Băutura originală este gata.
Păstrați „Mojito” de casă într-un loc răcoros. Din această cantitate de ingrediente se obțin 3 cutii de băutură de trei litri.
Variante de rețetă
- Există multe variante ale rețetei. Nu mai puțin renumită este rețeta numită „Tarhun”. În loc de mentă se adaugă crenguțe de tarhon și acid citric. Gustul băuturii rezultate diferă puțin de gustul băuturii cu același nume.
- Orice boabe pot fi adăugate la compotul de agrișă. Poate fi zmeură, mure, căpșuni, coacăze negre. Gustul și culoarea băuturii vor varia în funcție de compoziție, dar beneficiile sale vor fi incontestabil mari.
- Există rețete în care la compot se adaugă piure de mere și prune. Băutura devine tulbure și începe să arate ca un suc pulpos.
Beneficiile compotului de agrișă
Făcând semifabricate de agrișă, nu multe gospodine știu că boabele sunt o sursă de cantități uriașe de vitamine și micro și macroelemente. Agrișul conține vitamine B, acetat de tocoferol, acid ascorbic, vitamina PP și acid folic. Dintre macro și microelemente, se pot distinge fosfor, calciu, sodiu, magneziu, zinc, fier și seleniu.
Pentru o lungă perioadă de timp, adăugarea agrișelor la feluri de mâncare a fost echivalată cu imunoterapia. Beneficiile fructelor de pădure sunt dovedite clinic. Consumul unei mână de fructe de pădure pe zi ajută la rezolvarea răcelilor și a bolilor infecțioase. Vitaminele care formează agrișa întăresc sistemul imunitar și previn dezvoltarea cancerului.
Vitamina PP este capabilă să normalizeze hormonii și să întărească pereții vaselor de sânge. Utilizarea constantă a agrișelor previne dezvoltarea trombozei și previne dezvoltarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
O concentrație ridicată de acid ascorbic îmbunătățește metabolismul grăsimilor, astfel încât compotul de agrișă poate fi folosit ca un agent puternic de ardere a grăsimilor.
Menta, care face parte din băutură, are un ușor efect antispastic. Datorită acestui fapt, compotul ușor vă va ajuta să scăpați de durerile de cap și să ușurați durerile de stomac.
Compotul de agriș, balsam de lămâie și mentă are un ușor efect calmant. Luarea noaptea poate ajuta la evitarea insomniei și a trezirilor nedorite pe timp de noapte.
Valoarea nutrițională a compotului de agrișă
Conținutul caloric al agrișelor nu depășește de obicei 44 kcal la 100 de grame de fructe de pădure. Când se adaugă zahăr, conținutul de calorii poate crește la 50-60 kcal la 100 ml de băutură. Această valoare nutritivă este egală cu conținutul de calorii al sucului obișnuit, prin urmare nu este critic.
Contraindicații pentru utilizarea compotului "Mojito"
Consumul unei băuturi delicioase poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Compotul de agrișă nu este recomandat femeilor însărcinate, din cauza efectului antispastic al mentei, care poate provoca naștere prematură și avort spontan.
Utilizarea băuturii este contraindicată persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Și anume, cei care suferă de ulcer gastric și gastrită. Conținutul ridicat de vitamina C, care face parte din agrișă, este contraindicat persoanelor cu aciditate ridicată.
