Inghetata este una dintre cele mai preferate delicatese atat pentru copii cat si pentru adulti. Gătirea acasă nu este atât de dificilă pe cât ar putea părea la prima vedere, dar fără un producător de înghețată, procesul de preparare devine ceva mai complicat.
Cum se face o cupă de înghețată fără un aparat de înghețat
- 300 ml lapte;
- 250 ml cremă 35%;
- trei lingurite de lapte praf;
- două lingurițe de amidon;
- 100 de grame de zahăr;
- o lingurita de zahar vanilat.
Se toarnă 250 ml de lapte într-o cratiță, se adaugă zahăr, zahăr vanilat și lapte praf, se amestecă bine. Se dizolvă amidonul în restul de 50 ml de lapte.
Puneți cratița cu lapte pe foc, aduceți laptele la fierbere. După ce amestecul fierbe, turnați laptele și amidonul în el și continuați să gătiți și amestecați până când amestecul se îngroașă.
Scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor amestecul, apoi acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se răcească complet. Bateți smântâna până la vârfuri, apoi amestecați amestecul de lapte răcit.
Se toarnă masa rezultată într-un recipient special pentru congelare și se pune în congelator timp de trei ore. Scoateți înghețata la fiecare 20-30 de minute și bateți cu un mixer.
După un timp, puneți înghețata în pahare de hârtie și puneți-o înapoi la congelator, dar pentru o jumătate de oră. Înghețata de casă este gata.
Cum se face un popsicle de casă fără un aparat de înghețat
Pregătiți înghețata însăși conform rețetei descrise mai sus (dacă doriți, atunci când pregătiți înghețata, puteți adăuga fructe de pădure, nuci, ciocolată etc.), apoi turnați masa mai întâi într-un recipient și, după întărire, transferați înghețata în matrițe înguste alungite speciale (pot fi achiziționate de la orice magazin de hardware), încercând să-l tamponeze cât mai bine posibil. Așezați matrițele în congelator timp de 30 de minute, așezând bețișoare speciale de gheață în mijlocul fiecărei înghețate.
În timp ce înghețata se solidifică, pregătiți glazura. Luați câte 100 de grame de ciocolată și unt proaspăt, puneți ingredientele într-o cratiță și topiți-le. Răciți glazura la 30-35 de grade, apoi scoateți înghețata din matrițe, înmuiați-le fiecare într-o glazură călduță și așezați-o pe o tavă acoperită cu pergament. Așezați gheața în congelator timp de 15 minute.
