Din punct de vedere istoric, s-a întâmplat ca anumite tipuri de pahare, pahare și alte recipiente să corespundă diferitelor tipuri de băuturi. Selectarea recipientelor adecvate pentru alcool reflectă nu numai cunoașterea etichetei, ci și dezvăluie mai bine gustul băuturii.
Alegerea anumitor tipuri de ochelari este foarte importantă. Este paharul care vă permite să dezvăluiți mai bine aroma băuturii, să o încălziți sau să o mențineți răcită. Din punct de vedere istoric, s-au dezvoltat următoarele recomandări:
Pahare de vin
Varietatea paharelor de vin este destul de mare: acum există pahare specifice pentru aproape orice fel de vin. Cu toate acestea, ochelarii înalți transparenți pe o tulpină lungă (de cel puțin 5 cm) subțire, din cristal sau sticlă de înaltă calitate, cu o grosime de cel mult 1 mm, sunt considerate a fi forma clasică. Baza trebuie să fie suficient de stabilă. Castronul paharului are fundul larg și se învârte spre partea de sus, asemănător cu o lalea de deschidere. Acest lucru ajută la concentrarea aromei și la dezvăluirea mai bună a gustului băuturii.
Paharul este ținut de tulpină, astfel încât vinul să nu se încălzească din căldura mâinilor. Completați-l - nu mai puțin de o treime și nu mai mult de jumătate.
Nu există limite clare în ceea ce privește volumul paharelor de vin, dar, de regulă, este de 250-300 ml pentru vinul roșu și 180-260 ml pentru vinul alb. Un pahar pentru vin alb este mai mic, deoarece este obișnuit să-l serviți răcit la 12 ° С și să turnați puțin, astfel încât să nu aibă timp să se încălzească, în timp ce vinul roșu ar trebui să aibă temperatura camerei: 16-18 ° С.
Pahare de vin pentru șampanie, vinuri spumante
Vinurile spumante se servesc în pahare înguste și înalte, de 160-180 ml, pline cu trei sferturi. În franceză, astfel de ochelari se numesc Flaut - flaut. Pereții lor se extind uniform sau ușor în sus.
Din când în când, șampania se servește în pahare, boluri („boluri”) cu un volum de 140-160 ml, dar vinurile spumante sunt instantaneu „alterate” în ele.
Ochelari de coniac
O sticlă clasică de coniac („sniffer”, din engleză „sniff”) - mare, sferică, înclinată spre vârf și cu o tulpină scurtă. Este convenabil să îl țineți în palma mâinii, încălzind coniacul cu căldura sa, pentru a-i lăsa să se desfășoare aroma. Volumul paharului este de 240-875 ml. Rachiu și Calvados se beau din același fel de mâncare.
Băutura se toarnă în cea mai largă parte (cu o treime), bea, ținând paharul în palma mâinii, așezând piciorul între degetele mijlocii și inelare.
Destul de des, coniacul se bea acum dintr-un pahar de lalele (160-240 ml) pe un picior întins, umplându-l doar cu un sfert.
Containere pentru vodcă și „fotografii” („trăgători”)
În ciuda stereotipului stabilit despre o sticlă cu fațete, există și ochelari speciali pentru vodcă. Volumul lor este de 40-50 ml și sunt umplute sub jantă. Conform regulilor de etichetă, vodca se bea din astfel de ochelari cu înghițituri mici.
O altă opțiune este o „stivă”. Acesta este un pahar în miniatură fără tulpină, conceput special pentru a bea turnat într-o înghițitură ("Shot" / Shot Glass). Volumul său este de 40-60 ml. De obicei utilizat pentru vodcă, whisky, gin și cocktailuri.
Pahare pentru vermut și lichioruri
Paharul triunghiular, asociat în mod obișnuit cu Martini, este destinat cocktailurilor, nu și vermutului pur. Lichiorile și vermutul nediluat sunt turnate în pahare mici (40-60 ml) de lichior din sticlă cordială.
Dacă trebuie să adăugați gheață, puteți folosi un pahar mai mare (high - "highball", low - "pietre"). În plus, există Porto Glass - un pahar larg, ușor conic, cu tulpină lungă, în care pot fi serviți și vermut și vinuri fortificate.
Mâncăruri de cocktail
Este aproape imposibil să ajungi la un sistem unificat aici, deoarece forma de servire a unui cocktail, de regulă, este determinată de imaginația creatorului său. Principalele tipuri de pahare sunt: un pahar triunghiular pe o tijă subțire Pahar de cocktail (120-160 ml) - pentru cocktailuri răcite fără gheață; un pahar "Margarita" cu o formă specifică - un fund îngust alungit și margini largi (200-250 ml) - pentru un cocktail cu același nume și băuturi cu gheață; diverse pahare - pentru whisky cu cola, frappe etc.
