Făina de ovăz nu este utilizată doar pentru prepararea terciului, ci este excelentă și pentru produse de patiserie delicioase, în special fursecuri. Principalul secret al dulciurilor de casă este aroma sa unică. Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt un mic dejun sănătos și sănătos pentru copii și adulți. Pentru a face fursecuri, alegeți nu fulgi instant aburiți, ci cei grosieri, puteți alege chiar tărâțe.
Este necesar
-
- 2 cani fulgi de ovaz
- 2 oua;
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- 1 linguriță de vanilină;
- 100 g unt;
- 2 linguri. linguri de nuci (arahide
- nuc);
- 2 linguri. linguri de făină;
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 lingurițe de pesmet;
- Nuc
- caise uscate
- sau stafide (pentru decor).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați fulgi de ovăz. Se toarnă într-o tigaie uscată și se usucă bine la foc mic timp de 10 minute. Se amestecă până când apare un miros caracteristic. Fulgii nu trebuie să-și schimbe culoarea. Se răcește, se transferă într-o pungă de plastic și se întinde cu un sucitor până când se obține făină.
Pasul 2
Luați orice nuci, prăjiți-le într-o tavă, dați-le la frigider. Se macină într-un mortar sau se pune într-o pungă și se rulează cu un sucitor până se obțin firimituri fine.
Pasul 3
Luați ouă. Separați gălbenușul de proteină folosind un instrument special. Puneți proteina în frigider. Adăugați zahăr și vanilină într-un recipient cu gălbenuș. Frecați până se omogenizează.
Pasul 4
Mash dezgheța untul moale cu o furculiță. Se combină cu un amestec de gălbenuș, zahăr și vanilină. Adăugați fulgi, nuci prăjite tocate și pesmet. Se amestecă bine masa rezultată.
Pasul 5
Bateți albușul cu un mixer până se face spumos, turnați ușor în aluat și amestecați. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și amestecați cu făină. Se adaugă în aluat și se amestecă din nou.
Pasul 6
Puneți masa finită la frigider timp de 30 de minute, acoperită cu un film, astfel încât fulgii să se umfle. Folosiți-vă mâinile pentru a forma aluatul în prăjituri. Pentru a face acest lucru, aruncați o minge și aplatizați-o între palme. Așezați fursecurile pe o foaie de copt care a fost acoperită cu hârtie pergament. Distanța dintre ele este de 3 cm, grosimea nu depășește 1 cm. Cu cât cookie-urile sunt mai subțiri și mai mici, cu atât vor fi mai sfărâmicioase. Dacă cookie-ul nu este foarte subțire, va fi crocant după coacere.
Pasul 7
În mijlocul fiecărui fursec, așezați un sfert de nucă, o fâșie de caise uscate sau o stafidă pentru a garnisi. Așezați foaia de copt în cuptor. Coaceți cookie-urile timp de 20 de minute. Se dublează în volum. Scoateți cu grijă fursecurile de pe foaia de copt cu o spatulă. Se pune la frigider și se servește.
