Există un număr mare de oameni care refuză cofetăria din diverse motive. Cineva vrea să slăbească, alții sunt contraindicați în zahăr din cauza bolilor, dar toți ar trebui să acorde atenție steviei - un îndulcitor natural care poate fi adăugat și produselor de patiserie. Chiar și diabeticilor li se permite să mănânce cozonac cu stevia.
Este necesar
1 kg brânză de vaci fără grăsimi; - 200 g cașcaval; - 5 ouă; - 180 g granule de porumb; - 2 lingurițe praf de copt; - 6 linguri. stevia lichidă; - 50 ml rom
Instrucțiuni
Pasul 1
Stevia este un îndulcitor natural disponibil recent din comerț produs din planta cu același nume, care se mai numește iarbă de miere. Stevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Este produs în trei soiuri - pulbere, tablete și sub formă de soluție lichidă, care este foarte convenabil de utilizat la coacere.
Pasul 2
Frecați cașul printr-o sită. Separați gălbenușurile de albi. Puneți albii în frigider și amestecați gălbenușurile cu brânza de vaci și cașul până se formează o masă de aer omogenă. Aruncați stevie lichidă și rom. Pe măsură ce amestecați în continuare, adăugați granulele de porumb lingură cu lingură. În absența acestui lucru, puteți folosi făină obișnuită de grâu sau chiar griș. Dar porumbul va da viitorului tort o nuanță galbenă plăcută și, pe plan dietetic, este de preferat și derivatelor din grâu.
Pasul 3
Bateți albul răcit cu un mixer până se obține o spumă puternică. Lingură cu lingură adăugați-le la masa pregătită. Încercați să amestecați foarte atent pentru a nu deranja structura aerisită a proteinelor.
Pasul 4
Ungeți bine o formă rotundă detașabilă de 24 cm cu ulei, presărați griș sau fulgi de cocos. Datorită unei astfel de stropiri, prăjitura finită nu se va lipi de matriță după coacere și va fi ușor să o scoateți de acolo.
Pasul 5
Se toarnă aluatul într-o matriță, se coace la 180 ° C cel puțin o oră. Scoateți prăjitura finită din cuptor și lăsați-o să se răcească chiar în matriță. Și numai când devine atât de rece îl poți scoate și pune pe un vas.
Pasul 6
Dacă doriți, puteți presăra tortul cu o cantitate mică de zahăr pudră, dar dacă desertul este destinat persoanelor cu diabet, este mai bine să nu faceți acest lucru. Decorați doar tortul cu fructe de pădure proaspete și serviți.
