Postul Mare începe foarte curând, înainte de sărbătoarea Paștelui. Creștinii ortodocși se pregătesc deja pentru începutul Postului Mare, colectând rețete pentru preparate slabe. Una dintre aceste rețete pot fi cotletele de varză albă, care, cu suculența, gustul bogat, aroma delicată și conținutul ridicat de proteine, nu sunt inferioare omologilor din carne.
Este necesar
- varză tocată mărunt - 1, 5 - 2 căni
- ceapa - 1 buc.
- făină - 1/2 cană
- apă - 10 linguri
- șaman - 1/2 linguriță
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță
- Sarat la gust
- ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face cotlete de varză albă slabă, luați o ceapă mare și tăiați-o în cuburi nu prea mici. Tăierea trebuie să fie destul de aspră.
Luați și varza tăiată în fâșii subțiri. Volumul de varză albă va fi de 350 - 450 ml.
Pasul 2
Amestecați legumele într-o cratiță sau castron, adăugați sare și condimente și frecați bine cu mâinile pentru a face sucul să iasă în evidență. Adăugați făină de grâu, amestecați bine și adăugați apă. Se amestecă din nou bine.
Pasul 3
Acum trebuie să încălziți tigaia și să turnați uleiul. Când uleiul se încălzește, întindeți o porție de aluat de varză cu o lingură, distribuiți-o uniform, astfel încât să obțineți clătite de dimensiunea unei felii de pâine. Legumele trebuie așezate într-un singur strat, nu prea subțire, dar nu prea gros.
Pe această parte, se prăjește la foc mare, astfel încât varza și ceapa să fie ținute împreună de aluat.
Pasul 4
Întoarceți cotletele și prăjiți-le la foc mic până când legumele se rumenesc și sunt fragede.
Serviți ca adaos la orez, cartofi, paste sau salate proaspete de legume - într-un cuvânt, la acele garnituri cu care se servesc de obicei paste din carne.
