Ce se poate compara cu o friptură suculentă delicioasă după o zi grea de muncă? O bucată de carne bine făcută în condimente aromate te va umple rapid și te va înveseli. Există mai multe moduri de a procesa carnea, astfel încât să devină suculentă și fragedă ca urmare a prăjirii.
Este necesar
-
- loin (porc);
- condimente uscate: busuioc
- rozmarin
- tarhon
- cimbru;
- mazăre de negru și ienibahar;
- sare;
- ulei de masline;
- ceai verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe fierbătorul și se lasă apa să se răcească la 90 de grade (aceasta este 5-7 minute). Se toarnă frunzele de ceai într-o ceașcă (așa cum este indicat pe ambalaj), se umple cu apă fierbinte și se lasă să se infuzeze sub capac timp de zece minute.
Pasul 2
Împărțiți carnea în fripturi, clătiți bine fiecare dintre ele, îndepărtați oasele mici și bateți cu un ciocan special pentru carne.
Pasul 3
Măcinați ambii ardei într-o moară și amestecați. Frecați bine fiecare bucată de carne cu amestec de sare și piper.
Pasul 4
Așezați fripturile pregătite într-un castron și acoperiți cu ceaiul preparat. Lăsați carnea la macerat 30-50 de minute.
Pasul 5
Încălziți bine o tigaie (timp de 2,5-3 minute) cu ulei de măsline la foc mare. Așezați fripturile de carne deasupra. Prăjește o parte a cărnii timp de 3 minute, apoi răstoarnă și cealaltă la grătar pentru aceeași cantitate.
Pasul 6
După acest timp, presărați fripturile cu condimente uscate, răsturnați și condimentați cealaltă parte. Apoi, răsucind carnea la fiecare 2 minute, aduceți-o la pregătire, adică până când se rumeneste.
Pasul 7
Când fripturile sunt terminate, opriți focul și lăsați carnea să stea într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute și serviți.
