Varza murată este una dintre modalitățile de a-și păstra toate calitățile și proprietățile benefice. Există multe modalități prin care vă puteți fermenta varza. La acesta se adaugă afine, mere, frunze de dafin, lingonberries etc.
Este necesar
3 kg varză albă, 70 g sare, 100 g morcovi, 5 linguri zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați varza și spălați-o bine și îndepărtați frunzele superioare.
Pasul 2
Tocăm varza curată în fâșii mici.
Pasul 3
Luați un morcov, curățați-l și spălați-l bine.
Pasul 4
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 5
Adăugați zahăr și sare la morcovii răzuți și varza tocată.
Pasul 6
Frecați varza și morcovii cu mâinile pentru a face suc.
Pasul 7
Acoperiți varza cu o farfurie sau o placă rotundă și așezați un recipient greu deasupra.
Pasul 8
Așezați varza într-un loc cald.
Pasul 9
Când începe să apară spumă pe varză, va trebui îndepărtată.
Pasul 10
Apoi faceți câteva puncții cu o tijă lungă și amestecați.
Pasul 11
Când au trecut 7 zile, puneți varza în borcane, acoperiți-o cu capace și păstrați-o în frigider sau pivniță.
