Trufa este considerată o ciupercă delicioasă. În bucătăria franceză, felurile de mâncare care utilizează acest produs sunt destul de frecvente, este suficient să ne amintim de faimoasa plăcintă de la Strasbourg menționată de A. S. Pușkin. În Rusia, există o singură specie a acestei ciuperci - trufa de vară. Mai multe specii cresc în Franța și Italia. Trufa aparține locuitorilor subterani, cu greu apare în exterior. O puteți găsi, dar pentru aceasta trebuie să cunoașteți câteva dintre semnele ciupercii și tehnici.
Este necesar
- - un câine sau porc special dresat;
- - o poză cu o trufă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Miceliul trufei este o parte integrantă a micorizei rădăcinilor copacilor. Prin urmare, căutați-i lângă stejari mari sau mesteacăn. Trufele, ca toate celelalte ciuperci, formează așa-numitele „inele de vrăjitoare”, adică inele de corpuri de fructe care înconjoară sistemul rădăcinii „gazdei”. Dacă miceliul nu este distrus, vor fi din ce în ce mai multe ciuperci cu fiecare corp fructifer. Trufa iubește locurile uscate. Dintre speciile de arbori, el preferă arin, stejar, mesteacăn, alun.
Pasul 2
Câinii sau porcii sunt instruiți special pentru a căuta trufe. În Franța, de exemplu, un porc este predat de la vârsta de patru luni și apoi „funcționează” timp de un deceniu. Dar puteți găsi o trufă fără ajutorul animalelor. Găsiți o imagine a unei trufe, deoarece trebuie să știți exact ce să căutați. Trufa arată ca un mic tubercul de cartofi cu o suprafață aspră. Desigur, nu există ochi pe el, iar gama de culori variază de la alb la negru. Este ferm la atingere.
Pasul 3
Trufele, ca toate celelalte ciuperci, se găsesc în locuri permanente. Corpul fructifiant matur al ciupercii apare la suprafață și poate pur și simplu să se întindă pe pământ. Nu trebuie să-l dezgropi. Pot exista și alte corpuri de fructe pe jumătate târâte din pământ. Acest lucru poate fi ușor identificat prin denivelările din pământ. Umflăturile seamănă puțin cu găurile de vierme. Aceste ciuperci nu se găsesc aproape niciodată singure. Dacă găsiți o ciupercă, atunci căutați în cartier alte 5-6 bucăți.
Pasul 4
După ploi abundente, puteți găsi trufe care se rostogolesc din pământ pe dealurile acoperite de copaci mari sau în râpe. Le puteți găsi la suprafață și după vânturi puternice. Trebuie remarcat faptul că trufele sunt preferate de solurile nisipoase și alte soluri libere. Le place în special solul bogat în var.
Pasul 5
Muștele trufei pot indica „depozitul”. Ei își depun ouăle în pământ lângă aceste ciuperci. Larvele lor se hrănesc cu trufe. Prin urmare, dacă vedeți un roi gălbui nu departe de copac, vă puteți aștepta să găsiți ciuperci chiar acolo.
