Prăjiturile cu migdale sunt delicioase. Nu este dificil să pregătiți o astfel de delicatesă, așa că dacă aveți dorința de a vă răsfăța gospodăria cu ceva gustos, opriți-vă la această rețetă.
Este necesar
- - 150 de grame de unt;
- - 2/3 cană zahăr;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - doua oua;
- - patru linguri de lapte;
- - 180 de grame de făină;
- - 30 de grame de amidon de cartofi;
- - o lingurita de praf de copt;
- - 50 de grame de făină de migdale;
- - o lingură de petale de migdale;
- - 150 de grame de marțipan;
- - 50 de grame de ciocolată;
- - 500 ml smântână grea;
- - 100 de grame de jeleu de zmeură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin o oră. Odată ce untul este moale, combinați-l cu jumătate din zahărul gătit și un praf de sare și zdrobiți totul până se albesc. Apoi, amestecați câteva ouă, laptele, făina, amidonul și praful de copt în masa rezultată. Bate totul cu un mixer.
Pasul 2
Acoperiți o formă largă cu hârtie de copt unsă, întindeți aluatul, aplatizați-l și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Timpul de coacere este de 20 de minute.
Pasul 3
Se răcește smântâna, se adaugă zahărul rămas și se bate până la vârfuri. Uscați petalele de migdale într-o tigaie uscată. Dați la frigider petalele de migdale și aproximativ 100 de grame de frișcă (veți avea nevoie de ele pentru garnitură).
Pasul 4
Adăugați făina de migdale și ciocolata rasă la restul de cremă, amestecați.
Pasul 5
Încălziți jeleul de zmeură pentru a-l curge. Rolați marțipanul cu zahăr pudră într-un strat gros de 0,3-0,4 centimetri.
Pasul 6
Pregătiți cupe rotunjite pentru formarea prăjiturilor, acoperiți cu grijă fiecare cu celofan simplu. Scoateți crusta finită din vasul de copt și tăiați cercuri de aceeași dimensiune cu diametrul cupelor. Tăiați exact aceleași cercuri din marțipan. Tăiați fiecare crustă rotunjită pe jumătate pe lungime, puneți fundul într-un pahar și periați generos cu jeleu de zmeură (este necesar ca crusta să se înmoaie), puneți un cerc de marțipan deasupra, apoi așezați un strat de cremă de ciocolată-migdale. Acoperiți tortul cu cealaltă jumătate a crustei. În acest fel, faceți restul de prăjituri și puneți-le la frigider timp de o oră.
Pasul 7
După un timp, scoateți prăjiturile din cupe, îndepărtați celofanul și garniți desertul cu friscă și petale de migdale.
