Pâinea pita neobișnuită, dar foarte gustoasă cu pui de pui va decora nu numai o masă de zi cu zi, ci și una festivă. Gustarea fierbinte este ușor de preparat și mâncat rapid.
Lavash cu pui de pui se dovedește a fi satisfăcător. Rulourile apetisante sunt folosite ca gustare fierbinte pentru micul dejun sau ceai.
Pentru 6 porții aveți nevoie de: pâine subțire de pita 3 buc., Ventricule de pui și inimi 200 g fiecare, brânză tare 180 g, ouă 2 buc., Ceapă verde și mărar proaspăt 1 legătură fiecare, sare, piper după gust, ulei vegetal pentru prăjire.
Pași de gătit:
- Inimile și ventriculele de pui sunt clătite cu apă curentă. Gatiti separat unul de celalalt in apa sarata pana se inmoaie. Apa este drenată, goblenele sunt lăsate să se răcească. Măcinați cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Brânza tare răcită este rasă pe o răzătoare fină și adăugată la paharele tăiate.
- Mararul și ceapa se clătesc cu apă și se toacă mărunt.
- Gălbenușurile de ou sunt separate de alb în diferite recipiente.
- La umplutură se adaugă gălbenușuri de ou și verdeață tocată. Sare și piper după gust. Amestecă totul bine.
- Lavashul subțire armean este tăiat în triunghiuri. Răspândiți umplutura pe marginea largă a pâinii pita și rotiți-o. Pe partea de sus a ruloului este pătat cu proteine.
- Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros și se prăjesc tuburile până când sunt crocante.
- Apoi întindeți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Serviți cu smântână sau sosul preferat.
