Cotletele de roșii, sau domatokeftedes, sunt un fel de mâncare grecească destul de rar cunoscut de puțini. Spre deosebire de cotletele tradiționale din carne sau pește, domatokeftedes poate fi o alternativă excelentă la post.
Este necesar
- - 6 roșii mari coapte
- - 1 ceapă mare
- - 100 g brânză Feta
- - 300 g făină
- - 2 linguri. menta proaspata tocata marunt
- - sare și piper negru
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați roșiile, tăiați-le transversal, turnați peste apă clocotită și separați cu grijă pielea. Scoateți semințele și sucul, apoi tocați mărunt și așezați într-o strecurătoare pentru a scăpa de sucul rămas și stoarceți puțin.
Pasul 2
Curățați și tocați ceapa în bucăți mici, radeți brânza pe o răzătoare fină. Într-un bol de dimensiuni medii, combinați roșiile și ceapa, adăugați făină și mentă, sare, condimentați bine cu piper, adăugați brânză și amestecați bine.
Pasul 3
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și puneți în el cotletele formate dintr-o lingură. Se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute.
Pasul 4
Puneți domatokeftedes finite pe un prosop de hârtie sau șervețele, ajutând astfel să scăpați de excesul de ulei. Se răcește ușor și se servește.
