Rețeta pentru gătitul celui mai fraged pui prăjit într-un aluat neobișnuit de chefir. În ciuda faptului că fileul de pui în sine este uscat, cu această rețetă puiul se va dovedi suculent și gustos.
Este necesar
- File de pui - 3 buc.
- Ou - 1 buc.
- Kefir cu orice conținut de grăsime - 300 ml.
- Făină de cea mai înaltă calitate - 250 g.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Ulei de floarea soarelui (măsline) - după gust.
- Sare, piper, ierburi aromate pentru aromă - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, trebuie să tăiem fileul de pui în bucăți groase de 1 cm peste fibre, ca niște fripturi mici. Scoatem carnea feliata intr-un vas sau farfurie adanca.
Pasul 2
Apoi adăugați sare și condimente la pui după gust, amestecați și lăsați să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 3
Pentru aluat, trebuie să amestecăm oul și kefirul până se omogenizează. Se adaugă sare după gust.
Se toarnă praful de copt în făină, se amestecă și se toarnă masa folosind o sită într-un castron cu un ou și kefir.
Pasul 4
Se amestecă până se dizolvă toate cocoloașele. Aluatul trebuie să fie uniform.
Pasul 5
Preîncălziți tigaia și adăugați puțin ulei.
Scufundăm cu grijă fiecare bucată de pui în aluat pentru a forma un strat dens. Avem nevoie de asta pentru a sigila sucul din interiorul aluatului.
Așezați carnea într-o tigaie preîncălzită și prăjiți bine până se rumenesc.
Pasul 6
Întoarceți puiul și aduceți-l la pregătire sub un capac închis. Pentru coacere după prăjire, carnea poate fi trimisă la cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 10 minute.
Pasul 7
Puiul nostru suculent este gata. Vasul gătit poate fi servit cu o varietate de sosuri, dar teriyaki sau sosul dulce și acru este cel mai bun. Acest lucru va maximiza gustul cărnii. Poate fi servit cu o garnitură sau ca o farfurie separată.
