Vrei ceva nou, delicios și delicat? Apoi vă sugerez să pregătiți un desert italian gourmet - panna cotta cu sos de cireșe.
Este necesar
- - gelatina - 10 g;
- - lapte - 120 ml;
- - zahăr vanilat - 1 linguriță;
- - crema cu un continut de grasime de 35% - 200 ml;
- - zahăr - 3 lingurițe;
- - o fâșie de coajă de lămâie de 8 x 1 cm;
- - scorțișoară - 1 vârf;
- - visine congelate - 100 g;
- - gem de coacăze - 1 lingură;
- - făină de porumb măcinată fin - 1 vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-un castron și se toarnă gelatina în el. Lăsați acest amestec să se amestece timp de 5 minute. Scoateți boabele înghețate din frigider și dezghețați-le la temperatura camerei.
Pasul 2
Luați o cratiță și amestecați următoarele alimente: zahăr, zahăr vanilat, smântână, coajă de lămâie și scorțișoară. Puneți acest amestec la foc mare și păstrați-l acolo până fierbe. După ce s-a întâmplat acest lucru, focul ar trebui să fie redus și gătit încă 5 minute, în timp ce se amestecă constant. Apoi adăugați gelatina cu lapte în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când gelatina se dizolvă complet, adică în termen de 2-3 minute. Doar nu aduceți amestecul la fierbere. La sfârșitul acestei proceduri, îndepărtați coaja de lămâie.
Pasul 3
Transferați acest amestec într-un castron. Apoi luați altul, doar unul mai mare decât precedentul și umpleți-l cu apă cu gheață. Puneți o cană cu amestecul în apă și bateți-o în această baie de gheață timp de 10 minute, adică până se îngroașă.
Pasul 4
Scoateți amestecul din baia de gheață și turnați în forme. În această stare, trimiteți-l la frigider timp de 4 ore.
Pasul 5
Este timpul să faceți sosul de cireșe. Este necesar să scoateți semințele din boabe, apoi să le frecați printr-o sită.
Pasul 6
Adăugați făină de porumb și gem de coacăze la fructele de pădure rase. Se amestecă totul bine. Puneți amestecul rezultat la foc mediu și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de un minut și apoi se răcește. Scoate desertul din frigider, scoate din matriță și ornează cu sosul. Panna cotta cu sos de cireșe este gata!
