Panna cotta este un desert delicios de jeleu, realizat în principal din smântână sau lapte. Panna cotta a venit la noi din Italia și a câștigat recunoașterea universală. Acest desert este destul de simplu de preparat, constă dintr-o bază de budincă și mousse de fructe de pădure.
Este necesar
- Pentru elementele de bază:
- - 1 lingură. lapte
- - 1 borcan de iaurt natural
- - 100 g zahăr
- - 1, 5 lingurițe. gelatină
- - 3 păstăi de vanilie
- Pentru mousse:
- - 150 g căpșuni
- - 150 g zmeură
- - 100 g mure
- - 4 linguri. l. Miere
- - lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina într-un pahar, se umple cu apă rece, se lasă să se umfle. Înainte de aceasta, asigurați-vă că ați citit instrucțiunile de pe ambalaj, ar trebui să fie scris timpul necesar pentru umflarea gelatinei.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o cratiță mică. Când se încălzește, se adaugă zahăr, se pun păstăi de vanilie tăiate, se amestecă totul bine și se fierbe.
Pasul 3
Când apa fierbe, se toarnă gelatina într-o cratiță, se amestecă amestecul, se mai încălzește puțin și se scoate de pe foc. Scoateți de pe foc amestecul de panna cotă rezultat, strecurați-l printr-o sită sau o pânză de brânză foarte fină, puneți-o într-un castron. Puneți iaurt într-un castron cu amestec de lapte, amestecați totul bine sau bateți. Se toarnă masa în forme sau pahare mici și se pune la rece 2-3 ore.
Pasul 4
Panna cotta este servită cu mousse de fructe de pădure. Pentru a o prepara, trebuie mai întâi să clătiți fructele de pădure și să le prelucrați, apoi să le puneți într-o cratiță. Stoarceți sucul din lămâie, 3 linguri. l. adăugați suc de lămâie la fructe de pădure, adăugați miere acolo.
Pasul 5
Puneți cratița pe foc, apoi gătiți amestecul de boabe timp de 5 minute. După ce scoateți mousse-ul de panna cotă de pe foc, puneți-l la frigider.
Pasul 6
După ce baza panna cotta s-a răcit și s-a întărit, așezați-o pe o farfurie, după ce stropiți matrițele cu apă fierbinte. Se toarnă desertul pe o farfurie cu mousse de fructe de pădure și se servește. Panna cotta de vanilie este gata.
