Acest preparat original va fi apreciat de iubitorii de fructe de mare și paste. Tagliatelli ar trebui să fie verzi (de exemplu, cu spanac), dar doar pastele albe vor face. Sugo este un sos italian, în acest caz îl vom face dintr-un amestec de diferite creaturi marine.
Este necesar
- - 500 g cocktail de fructe de mare;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml vin alb sec;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 50 g măsline negre;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 pepperoni;
- - ierburi, sare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți tagliatelli în apă sărată și ulei de măsline pentru a păstra pasta să nu se lipească. Opt minute vor fi destul, apoi scurgeți apa din paste și nu clătiți pastele!
Pasul 2
Nu curățați cățelele de usturoi - doar zdrobiți-le cu un cuțit, așezând lama plat. Curățați peperonii din picior și partiții, tăiați ardeiul în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați cuișoare de usturoi zdrobite și ardei tocați și prăjiți-le un minut. Adăugați măslinele și fructele de mare tocate în tigaie și gătiți încă un minut. Se toarnă vin alb sec, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute.
Pasul 4
Piper și sareți conținutul tăvii după gust, scoateți usturoiul din sos, adăugați ierburi proaspete tocate la alegere.
Pasul 5
Puneți pastele preparate în sos, amestecați ușor. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o să stea încă 2 minute pentru a înmuia pastele cu aromele sugo din fructe de mare.
Pasul 6
Aranjați tagliatele verzi gata preparate cu sugo cu fructe de mare pe farfurii porționate, serviți fierbinte imediat. Pentru iubitorii de macaroane și brânză, este indicat să stropiți vasul cu brânză tare rasă.
