Rețeta pentru salata Nicoise ne-a venit odată din Franța și a devenit destul de populară în Rusia. Versiunea originală a salatei era o combinație de legume proaspete, hamsii, ouă fierte și ulei de măsline. De-a lungul timpului, s-au adăugat alte ingrediente, pansamentul s-a schimbat și vasul a căpătat un gust nou, dar nu mai puțin original. Încercați Salata de ton Nicoise pentru o paletă de arome din sudul Franței.
Este necesar
- - 40 g cartofi fierți
- - 10 g măsline
- - 10 g măsline
- - 20 g salată verde
- - 3 buc. oua de prepelita
- - 40 g fasole verde congelată
- - 100 g ton
- - 30 g roșii cherry
- - un pachet de rucola
- - 40 g sos
- Pentru sos veți avea nevoie de:
- - 5 g suc de lamaie
- - 5 g muștar Dijon
- - 100 g ulei de măsline
- - 100 g ulei vegetal
- - 2 g zahăr
- - 2 g sare
- - 2 g piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dezghețați fasolea verde și scufundați-le în apă clocotită sărată timp de două minute, apoi răciți-le rapid în apă rece. Acest lucru trebuie făcut astfel încât fasolea să nu-și piardă culoarea verde bogată originală.
Pasul 2
Tăiați cartofii fierți în cuburi de 7x7 mm. Tăiați ouăle de prepeliță, roșiile cherry, măslinele și măslinele în jumătăți.
Pasul 3
Tăiați peștele pre-marinat (sare, piper, suc de lămâie, ulei de măsline) în bucăți mici (aproximativ 2x2 cm) și prăjiți rapid la foc mare timp de 1 minut pe fiecare parte.
Pasul 4
Spălăm frunzele de salată sub apă curentă și uscăm. Le puteți așeza pe fundul vasului de salată în ansamblu sau le puteți rupe cu mâinile în fragmente mari. Puneți ingredientele pregătite și frunzele de salată într-un castron de salată, condimentați cu sos și amestecați ușor.
Pasul 5
Pentru a pregăti sosul, puneți într-un castron sare, zahăr, muștar, piper și suc de lămâie. Adăugați puțină apă pentru a dizolva ingredientele și amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal și de măsline și se amestecă din nou până se omogenizează.
Pasul 6
Înainte de servire, puneți salata pe o farfurie și decorați-o cu rucola. Rezultatul este un fel de mâncare consistent și original, cu un gust foarte interesant și neobișnuit.
