O delicatesă de iarnă originală - compot din mere „ranetok”, sau „siberian”. Aspect atractiv, gust și aromă bogate. Merele miniaturale sunt, de asemenea, valoroase, deoarece proprietățile lor sunt perfect conservate în conservare. Și pentru a face compotul și mai util, gospodinele cu experiență recomandă adăugarea unui pic de ciocolată la mere.
„Merele paradisului
Ranetka este un tip de mere cu creștere rapidă și rezistent la iarnă, care aparține soiurilor cu fructe mici. În funcție de varietate, printre avantajele merelor ranetki, se poate distinge nu numai un aspect miniatural, ci și un gust parfumat. Există soiuri de mere fragede, suculente și sfărâmicioase, care sunt bune de consumat proaspete, precum și soiuri de mere mai dure și mai puțin dulci, care sunt potrivite pentru depozitarea de iarnă. În plus, merele „cerești” surprind prin varietatea lor externă: fructele mici maro, galben și roșu intens sunt, fără îndoială, un decor demn al unei mese festive de iarnă.
Cele mai solicitate sunt soiurile dure și aromate de ranetki, din care se obțin compoturi excelente, aromate, marmelade, confiture și gemuri. De asemenea, este de remarcat faptul că merele „cerești”, în comparație cu alte soiuri, conțin mai multe substanțe de vitamina C și pectină, precum și alte oligoelemente care sunt atât de utile pentru organism în timpul iernii reci.
Majoritatea soiurilor de mere Ranetka sunt potrivite numai pentru prelucrare și doar câteva specii sunt consumate cel mai bine în stare proaspătă.
Conserve de compoturi de la ranetki
Pentru a păstra bogăția de vitamine și microelemente în care sunt bogate ranetki proaspete, puteți pregăti un compot conservat gustos și sănătos. La urma urmei, iarna este exact momentul în care nutrienții și vitaminele benefice suplimentare sunt atât de necesare pentru imunitate.
Deci, pregătirea conservării ar trebui să înceapă cu pregătirea fructelor și sterilizarea borcanelor. Pentru compot, asigurați-vă că selectați numai mere puternice și întregi, spălați-le bine și îndepărtați cu atenție butașii. Apoi puneți fructele curate în borcane pre-sterilizate, care pot fi umplute cu mere cu aproximativ jumătate sau o treime. Pregătiți apa clocotită în timp ce umpleți borcanele. Se toarnă apă clocotită peste merele gata preparate în borcane și se lasă timp de cinci până la zece minute. După ce fructele au rămas pentru timpul alocat, scurgeți toată apa din borcane într-un vas adânc și adăugați zahăr acolo la o rată de 1: 1. Se fierbe siropul rezultat până când zahărul se dizolvă complet. Când siropul este gata, se toarnă în borcanele cu mere și se rulează conserve sub capacele de fier. Compotul răcit poate fi păstrat toată iarna la temperatura camerei.
Pentru a obține un compot mai aromat, puteți adăuga boabe de coacăze, ardei negru sau cireș de pasăre la merele „cerești”.
Trebuie remarcat faptul că soiul de mere ranet este deosebit de popular în Siberia datorită rezistenței sale la îngheț și randamentului bun. În plus, conținutul bogat de vitamine, oligoelemente și substanțe nutritive face posibilă utilizarea fructelor nu numai în gătit, ci și în dermatologie.
